Name: Falafel
Yield: 4
Cuisine: Egyptian
Ingredients: Dried Chickpeas: 500 g; Onion: 1; Garlic: 1 slice; Ground Cumin: 1 pinch; Coriander Leaves: 1 bunch; Salt: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Peanut Oil: 1 l

Karatteristiċi:

Cuisine:

Eġizzjan

35
jservi 4
faċli

ingredjenti

500 g Ċiċri imnixxef
1 Onion
1 porzjon Tewm
1 pinch art Kemmun
1 mazz Weraq tal-kosbor
1 pinch melħ
1 pinch Bżar iswed
Għall-Qali
1 l karawett Żejt

direzzjonijiet

Tħejjija falafel huwa verament faċli ħafna u huwa prattikament impossibbli li jagħmlu żbalji.
Inti tista 'sservi bħala appetizer ikel saba jew bħala t-tieni kors flimkien ma sekondarji dixx veġetali.
Tinsiex, madankollu, li jakkumpanjawhom għal zalza dawl bħal dik klassika bbażata fuq jogurt u mint li jarrikkixxi kull morsel b'togħma u freskezza.
Huwa dixx sempliċi b'togħma delikata li hija ġeneralment gustado wkoll mit-tfal.

passi

1 Magħmul	Biex tipprepara falafel, ibda l-lejla ta ’qabel, tixrib iċ-ċiċri mnixxfa f'ilma kiesaħ għal mill-inqas 12 sigħat.
2 Magħmul 10	Ixxotta u laħlaħ, imbagħad nixxef sewwa b'ċarruta nadifa: iridu jkunu niexfa perfettament fil-ħin tal-użu biex tiġi żgurata għaġina tal-konsistenza t-tajba (biex jiġi żgurat li jitilfu kwalunkwe traċċa ta 'ilma żejjed, tista 'tnixxifhom aktar għal 10 minuti f'forn ventilat imsaħħan minn qabel fi 100 °).
3 Magħmul	Wara li twettaq dawn l-operazzjonijiet preliminari, poġġi ċ-ċiċri fil-mixer flimkien mal-basla maqtugħa f'biċċiet kbar. Żid it-tewm ġewwa l-mixer, għafasha bil-kompressur tat-tewm xieraq. Staġun bil-kemmun, melħ u bżar, u tħaddem ix-xfafar biex tnaqqas it-taħlita għal polpa.
4 Magħmul 60	Qatta ’l-kosbor u żidha mal-għaġina: huwa importanti li twettaq din l-operazzjoni separatament, u mhux direttament fil-mixer bl-ingredjenti l-oħra, għax b'dak il-mod il-kosbor jirrilaxxa wisq ilma billi jixxarrab eċċessivament l-għaġina. Ħallat kollox sewwa u ttrasferixxi t-taħlita ġo dixx tal-ħami, ikkumpattha sewwa ma 'wara ta' kuċċarina. Għatti bi plastik u poġġi fil-friġġ biex jibbies għal mill-inqas 1 siegħa.
5 Magħmul	Wara dan iż-żmien, irkupra l-għaġina u fforma falafel bl-għodda xierqa jew bl-idejn, tieħu blalen żgħar ta 'għaġina minn żmien għal żmien u tfarrakhom ftit biex tikseb il-forma tipika ta' felafel.
6 Magħmul	Fil-pan saħħan ħafna żejt tal-karawett għal 170 gradi, u aqli ftit felafel kull darba sa kannella dehbi. Oqgħod attent ħafna għat-temperatura taż-żejt, li m'għandux jeċċedi dak indikat, inkella l-felafels jinfirdu. Ixxotta l-felafel tiegħek u ħalli ż-żejt żejjed jinxef fuq xugamani tal-karti. Servi l-felafel jaħraq tiegħek!