Name: Minted Baba Ganoush
Yield: 6
Ingredients: Eggplants: 2; Tahina: 3 tablespoon; Garlic: 2 cloves of; Ground Cumin: 1 teaspoon; Lemon Juice: 2,5 big tablespoon; Salt: 1 teaspoon; Black Pepper: 1/2 teaspoon; Extra Virgin Olive Oil: 3 tablespoon; Mint: a bunch of

Share
5,434 Views
bħall 1

ingredjenti

aġġusta servings:

	2 brunġiel
	3 tablespoon tahina
	2 imsiemer tal-qronfol Tewm
	1 kuċċarina art Kemmun
	2,5 tablespoon kbir Meraq tal-lumi
	1 kuċċarina melħ
	1/2 kuċċarina Bżar iswed
	3 tablespoon Extra Virgin Żejt taż-Żebbuġa
	mazz ta ' mint

Bookmark din ir-riċetta

Għandek bżonn Idħol jew reġistru li bookmark / favoriti dan il-kontenut.

Karatteristiċi:

50
jservi 6
faċli

ingredjenti

2 brunġiel
3 tablespoon tahina
2 imsiemer tal-qronfol Tewm
1 kuċċarina art Kemmun
2,5 tablespoon kbir Meraq tal-lumi
1 kuċċarina melħ
1/2 kuċċarina Bżar iswed
3 tablespoon Extra Virgin Żejt taż-Żebbuġa
mazz ta ' mint

direzzjonijiet

Babaganoush huwa zalza tipiku ta 'Lvant Nofsani u l-kċina Lhudija ta' oriġini Sephardic, li huwa l-abitanti tal-baċir Mediterranju. Huwa krema exquisite magħmula minn brunġiel polpa u pejst ġulġlien togħma bl ingredjenti varji. Definita kultant brunġiel wkoll kavjar, huwa fit-togħma u hija perfetta biex iservu f'ħafna okkażjonijiet: minn appetizers għal aperitivi u brunch. Baba Ganoush huwa wkoll faċli ħafna biex jippreparaw.

passi

1 Magħmul 60	Biex tipprepara l-babaganoush, iġbor l-ingredjenti u ibda sajjar il-brunġiel. Aħselhom u nixxifhom, aqtahom fit-tul, imdawwarhom f'folja tal-aluminju għall-ikel u poġġihom f'forn jaħraq fi 220 ° għal madwar siegħa.
2 Magħmul	Fil-waqt, tfarrak it-tewm u għafas il-lumi. Ħallathom fi skutella kbira u żid it-tahina u l-kemmun, ħawwad sew it-taħlita biex tagħmilha lixxa.
3 Magħmul	Meta l-brunġiel jissajru, ħallihom jibred, imbagħad qaxxarhom b'sikkina li taqta 'u iġbor il-polpa bl-għajnuna ta' kuċċarina. Armi l-qoxra.
4 Magħmul	Żid il-polpa tal-brunġiel fl-iskutella bit-tewm, lumi u tahina, imbagħad tfarrakha bl-għajnuna ta 'masher tal-patata b'diska mtaqqba jew furketta, waqt li tħawwad sabiex tħallat l-ingredjenti kollha bl-aħjar mod. Babaganoush m'għandux ikun krema lixxa: dik li trid tinkiseb hija krema iżda mhux uniformi u totalment "bla xkiel" konsistenza.
5 Magħmul	Aġġusta l-konsistenza u t-togħma tal-krema billi żżid iż-żejt, melħ u bżar iswed. Servi l-babaganoush fi skutella bi ftit żejt taż-żebbuġa għat-togħma u ferrex b’fergħa ta ’mint. Akkumpanja bil-ħobż, possibilment pita.