Name: Paneer Indian Cheese
Cuisine: Indian
Ingredients: Whole Milk: 3 l cow or buffalo; Lemon: 3; Salt: 1 spoon of

Karatteristiċi:

Cuisine:

indian

240
medju

ingredjenti

3 baqra l jew buflu Ħalib sħiħ
3 Lemon
1 kuċċarina ta ' melħ
fakultattiv, -Indjani ma jpoġġuh

direzzjonijiet

Illum nipproponi riċetta speċjali ħafna, dik ta 'Paneer, il-ġobon Indjan biss.
Jidher stramba li wieħed mill-produtturi fid-dinja tal-ħalib ewlenin tipproduċi ġobon wieħed biss: dan ma jfissirx li l-Indjani ma jipproduċux prodotti b'bażi ta 'ħalib, iżda dawn huma l-aktar ħelu.
ġobon ftit huwa magħmul għal raġuni sempliċi ħafna: Indjani huma prinċipalment vegetarians, u anki jekk ma jkunux vegetarians kollha, l-istat tipprojbixxi l-użu ta 'tames tal-annimali (l-aktar qawwija u sempliċi biex jintuża).
L-element li jagħqad l paneer huwa minflok l-aċidu ċitriku (sabiex inti tista 'tuża b'mod sigur meraq tal-lumi), u l-ġobon li tirriżulta hija taħlita bejn ġobon Caciotta u ġobon rikotta, li l-Indjani jużaw fry u mbagħad jużaw fil-stews minflok ta 'laħam.
Allura, jekk inti veġetarjana, jekk inti titgħallem kif tagħmel l-paneer allura inti tista 'tagħmel użu minnu elf u elf riċetti Delicious!
Biex tipprepara dan il-ġobon l-ideali tkun ħalib nej, anki aħjar jekk buflu, rikki fl-xaħmijiet u enżimi.
Iżda huwa diffiċli ħafna biex jiksibha, so ejja mill-inqas tipprova li jixtru kollu u kwalità tajba ħalib, se jibbenefikaw mill-togħma tal-ġobon finali !!!

Biex itemmu din ir-riċetta li għandek bżonn dawn l-għodod:

1 drapp bjankerija jew drapp irqiq u nadif
1 colander
1 piż (ġebel huwa ideali)
1 ladle perforata

passi

1 Magħmul	Agħfas il-lumi u ffiltra l-meraq.
2 Magħmul	Ferra l-ħalib fi pot kbir u jġibu għal jagħli, taħlit minn żmien għal żmien biex jipprevjenu patina tedjanti milli jiffurmaw fuq il-wiċċ.
3 Magħmul	Hekk kif jibda jagħli, żid il-meraq tal-lumi għall-wajer, taħlit bil-mod ħafna. Qxur se jibdew jiffurmaw fuq il-wiċċ. Kompli żid meraq tal-lumi sakemm is-separazzjoni bejn il-parti solida u serum jsir evidenti (-likwidu m'għandux ikun whiter, imma trasparenti-isfar).
4 Magħmul	Poġġi l-rag ġewwa l-colander u, bl-għajnuna ta 'ladle imtaqqab, pour fil-qxur tal-ġobon.
5 Magħmul	Agħlaq il-rag, let ħafna mill-ilma toħroġ u mbagħad titqiegħed fuq il-piż: dan se jgħin biex tkompli ibattal il-ġobon. Ħalli l-serum li jifdal jixxotta għal mill-inqas 30 minuti.
6 Magħmul	Il paneer hija lesta li jittieklu nejjin, moqli jew stew!