ပါဝင်ပစ္စည်းများ
-
400 ဆ Tenderloin
-
100 ဆ flaked Parmesan ဒိန်ခဲ
-
100 ဆ ဒုံးပျံသုပ်
-
ငံပြာရည်အဘို့
-
70 ဆ သံပုရာဖျော်ရည်
-
100 ml အပိုဗာဂျင်းသံလွင်ဆီ
-
အရသာမြည်းရန် ဆားငန်
-
အရသာမြည်းရန် Black ကငရုတ်ကောင်း
လမ်းညွန်
ဒုံးပျံသုပ်နှင့် parmesan အတူအမဲသား carpaccio ဆိုချက်ပြုတ်မလိုအပ်ပါဘူး, ဒီအတှကျအကလတ်ဆတ်တဲ့နွေရာသီပန်းကန်အဖြစ်သတ်မှတ်နိုင်ပါတယ်ပြင်ဆင်ထားရန်ရိုးရှင်းပြီးအမြန်ဒုတိယသင်တန်းဖြစ်ပါသည်: ကကုန်ကြမ်းအသားကအရမ်းပါးလွှာချပ်ဖြစ်ပါသည်, ယေဘုယျအားဖြင့်အမဲသားသို့မဟုတ်နွားငယ်သားများ , တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်အပေါ်ထားရှိသည့်, ဒုံးပျံသုပ်နှင့် parmesan နှင့်အတူဖြန်းနှင့်ဆီ seasoned, သံပယိုသီး, ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း. နွေကာလ၌ပျော်မွေ့ခံရဖို့စံပြ, တစ်ဦးလတ်ဆတ်သုပ်ဖြင့်လိုက်ပါသွား.
ခြေလှမ်းများ
1
ပြီးပြီ
|
ဒုံးပျံသုပ်နှင့် parmesan အတူအမဲသား carpaccio ပြင်ဆင်ထားရန်, အဆိုပါ citronette ငံပြာရည်နှင့်အတူစတင်; သံပုရာညှစ်ပြီးပန်းကန်ထဲမှာ filtered သီးဖျော်ရည်နေရာ: ရေနံ add, ဆားနဲ့မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း, ထို့နောက်တစ်ဦး whisk ၏အကူအညီနှင့်အတူငံပြာရည် emulsify. ပြီးတာနဲ့အဆင်သင့်, တစ်သာသနာအတွက်ဆော့စ်နေရာ. |
2
ပြီးပြီ
|
တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်တွင်ဒုံးပျံသုပ် lay, အညီအမျှပါကပြန့်နှံ့, တစ်ဦး slicer များ၏အကူအညီဖြင့်အလွန်ပါးလွှာချပ်ထဲသို့အမဲသားကိုဖြတ်နှင့်ဒုံးပျံသုပ်ပေါ်မှာဖြန့်ဝေ. |
3
ပြီးပြီ
|
ထို့အပြင်ဒိန်ခဲအလွှာ add, ထို့နောက် citronette ငံပြာရည်နှင့်သံပုရာအနည်းငယ်ချပ်နှင့်အတူပြီးစီး, ပြီးနောက်သင်ဒုံးပျံသုပ်နှင့် parmesan နှင့်သင်၏အမဲသား carpaccio အစေခံများနှင့်ခံစားနိုငျ. |