Name: Quiche Lorraine (Bacon and Cheese)
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Nutmeg: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Eggs: 1 medium; Yolks: 3 medium; Gruyere: 150 g grated; Liquid Fresh Cream: 300 ml; Smoked Bacon: 200 g; Salt: to taste; Butter: 100 g cold; 00 Flour: 200 g; Water: 70 ml iced; Salt: to taste

भोजन:

फ्रान्सेली

105
सेवा 4
मध्यम

सामाग्री

1 चिमोटे जायफल
1 चिमोटे मरिच
1 मध्यम अन्डा
3 मध्यम Yolks
150 g grated ग्रुयेरे
300 एमएल आधार को लागी
200 G स्मोक्ड बेकन
स्वाद साल्ट
सर्टक्रस्ट पेस्ट्रीको लागि
100 g चिसो मक्खन
200 G 00 पीठो
70 मिलि आइस्ड पानी
स्वाद साल्ट

दिशा निर्देशन

Quiche लोरेन फ्रान्सेली मासु परम्परा को एक विशिष्ट नुस्खा छ, दुनिया भर ज्ञात र यसको सजिलो बोध र यसको सरल तर निर्णायक स्वाद को लागि सराहना.
यो क्लासिक दिलकश पाइ आधारभूत भर्ने तीन मुख्य सामाग्री सँगै मिश्रण गरेर तयार छ: अन्डा, बेकन र पनीर.
स्वाभाविक, समयको क्रमसँगै, आधारभूत नुस्खा विकसित भएको छ र अन्य व्याख्याहरु लागि कोठा बाँकी छ: जस्तै, को Quiche लोरेन अन्डा र तरकारी संग भरी, अन्डा र पनीर संग वा भरी एक, धेरै प्रसिद्ध छ.

कदम

1 सम्पन्न	पहिले सर्टक्रस्ट पेस्ट्री तयार गर्नुहोस्. मिक्सरमा पीठो हाल्नुहोस्, फ्रिजबाट चिसो मक्खन, एक चुटकी नुन र सबै कुरा मिलाउनुहोस् जब सम्म तपाइँ एक मिश्रण प्राप्त गर्नुहुन्न "बलौटे". सबैलाई एउटै कचौरामा हाल्नुहोस् र कम्प्याक्ट आटा नआउन्जेल आफ्नो हातले घुट्ने आइस्ड पानी थप्नुहोस्।. यसलाई प्लास्टिक र्‍यापले छोप्नुहोस् र तपाईंले यसलाई फ्रिजमा राख्नुहुन्छ 40 मिनेट.
2 सम्पन्न	एक पटक तयार, कामको सतहमा पीठो लगाउनुहोस् र धेरै चाँडो आटा रोल गर्नुहोस्, आटाको सर्कलले तपाईंको प्यानको तल कभर गर्नेछ भनेर गणना गर्दै, किनारहरूमा टाँस्नुहोस् र अलिकति ओभरल्याप गर्नुहोस् 2 सेमी. रोलिङ पिनमा आटा रोल गर्नुहोस् र यसलाई राख्नुहोस् 24 सेमी व्यास केक टिन, पहिले मक्खन र आटा तल र किनाराहरूमा राम्रोसँग टाँस्न दिनुहोस्. कटर व्हील वा चक्कु र अन्तमा थप आटा काट्नुहोस्, काँटा संग , प्यान को तल मा पेस्ट्री चुम्बन.
3 सम्पन्न 15	त्यसपछि खाना पकाउन अगाडि बढ्नुहोस्, आटालाई बेकिंग पेपरको पानाले छोप्नुहोस् र यसलाई सुकेको तरकारीले भर्नुहोस् (सिमी, चना, दाल, आदि ...). प्यानलाई प्रि-हेटेड ओभनमा राख्नुहोस् 190 लागि डिग्री 15 मिनेट.
4 सम्पन्न	यसैबीच, quiche भर्नको लागि तपाईलाई आवश्यक पर्ने सामग्रीहरू तयार गर्नुहोस्: अण्डा लिनुहोस् र तिनीहरूलाई कटोरामा हराउनुहोस्, क्रीम संग संगै; त्यसपछि एक चुटकी जायफल थप्नुहोस्, कालो मिर्च को एक चुटकी, नुन, र क्रीम नभएसम्म सबै मिलाउनुहोस्.
5 सम्पन्न 10	को लागि diced बेकन को निशान 10 उबलते पानी मा मिनेट, त्यसपछि नाली र अलग राख्नुहोस्.
6 सम्पन्न	त्यसोभए ग्रुयेर चीजलाई कुट्नुहोस् र यसलाई अलग राख्नुहोस्.
7 सम्पन्न 10	एक पटक द 15 मिनेट बितिसक्यो, quiche बाहिर निकाल्नुहोस्, बीन्स र बेकिंग पेपर हटाउनुहोस् र अण्डाको सेतोसँग तल ब्रश गर्नुहोस्. त्यसपछि अर्कोको लागि ओवनमा क्विच राख्नुहोस् 5-10 मिनेट मा 170 ° तल राम्रोसँग खैरो बनाउनको लागि.
8 सम्पन्न	एकपटक ओभनबाट क्विचको आधार निकालेपछि, अण्डा र क्रीमको मिश्रणको साथ तल कभरमा ग्रेटेड चीज राख्नुहोस् र diced बेकन थप्नुहोस्.
9 सम्पन्न 20	क्विच लोरेन बेक गर्नुहोस् 170 बारेमा ° लागि 15-20 मिनेट, जब सम्म यो सतह मा सुनौलो हुनेछ.
10 सम्पन्न	क्विच लोरेन सेवा गर्नु अघि यसलाई प्यानमा आराम गर्न दिनुहोस् 10 मिनेट, त्यसैले, यसलाई कम्प्याक्ट गर्दै, यसलाई टुक्राहरूमा काट्न सजिलो हुनेछ.