https://www.przepiswybrany.com

Dom
Śniadanie
Szarlotka

Szarlotka

Name: Apple Pie
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Butter: 225 g cold; 00 Flour: 450 g; Salt: 1 pinch; Water: 100 g iced; Rennet Apples: 1 kg peeled; Lemon: 1; Sugar: 100 g; Cinnamon Powder: 1 teaspoon; Nutmeg: grated to taste; Water: 2 spoon; Whole Milk: to taste

Zacznij trybie czytania

mnie

0 0

Dzielić
8,431 widoki
Lubić 6

Składniki

dostosować Porcji:

	225 g zimnej masło
	450 sol 00 Mąka
	1 szczypta Sól
	100 g mrożonej woda
	Do farszu
	1 kg obranych Jabłka podpuszczka
	1 Cytrynowy
	100 sol Cukier
	1 łyżeczka Proszek cynamonowy
	tarty do smaku Gałka muszkatołowa
	2 łyżka woda
	dla Szczotkowanie
	do smaku Całe mleko

Zaznacz ten przepis

Musisz Zaloguj Się lub zarejestrować do zakładek / ulubionych tej zawartości.

funkcje:

Kuchnia jako sposób gotowania:

Stany Zjednoczone

80
służy 8
Średni

Składniki

225 g zimnej masło
450 sol 00 Mąka
1 szczypta Sól
100 g mrożonej woda
Do farszu
1 kg obranych Jabłka podpuszczka
1 Cytrynowy
100 sol Cukier
1 łyżeczka Proszek cynamonowy
tarty do smaku Gałka muszkatołowa
2 łyżka woda
dla Szczotkowanie
do smaku Całe mleko

Kierunki

Kiedy mówimy o kuchni amerykańskiej, jeden z przepisów, które przychodzą na myśl jest niewątpliwie legendą ciasto babci Duck, Apple Pie, lepiej znany jako American Pie, lub amerykański deser sernik narodowy wraz z. Przygotowanie Apple Pie nie jest szczególnie trudne, to jest tylko trochę „pracochłonny przez opakowanie ciasta i wszelkich ozdób.

Kroki

1 Gotowe	W celu przygotowania rozpoczęcia jabłecznik z realizacji ciasta. W planetarnej dodać zimne masło z lodówki pokroić na małe kawałki, mąkę i szczyptę soli. Działać trzepaczki K i dodać mrożoną wodę, kontynuowano przez kilka sekund, aż do uzyskania stosunkowo Surową mieszaninę uzyskuje; następnie szpatułką kuchni przenieść na drewnianej płycie.
2 Gotowe 20	Pracować ciasta z rąk do 8-10 minut aż Ma gładką konsystencję, następnie umieścić go w lodówce, aby odpocząć przez co najmniej 20 minuty, pokryta folią lub plastikowym worku.
3 Gotowe	W międzyczasie można przystąpić do przygotowania farszu szarlotka. Pierwszy, oczyścić jabłka. Umyj i obierz. Pokroić na plastry, a następnie dzieli na każdy kawałek 5 plastry o grubości co. Aby zapobiec czernienie, moczyć jabłko masz wyciąć w pojemniku z wodą i cytryną i odstaw.
4 Gotowe	Na patelni, korzystnie antyadhezyjną, ogrzewania cukru, proszek cynamon i dodać startą gałką muszkatołową. Wlać dwie łyżki wody i gotować karmel, mieszając drewnianą łyżką, aż zobaczysz duże pęcherzyki. W tym momencie, topić małe pokrętło masła w karmelu. Dodać jabłka i startą skórkę z cytryny, wybuchowych przez kilka minut, aż jabłka są nieco miękkie na zewnątrz i bardzo ostry od wewnątrz. Wyłączyć grzanie i ostudzić.
5 Gotowe	Lekko masło okrągły placek cyny o falistych brzegach 25 cm średnicy. Jeśli nie masz falowane brzegi tortownicę, można użyć płynnego tortownicę. Po 20 minuty, wyjąć ciasto z lodówki i dzieli go na dwie części:, jeden nieco większy niż inne. Wałkiem, rozpoczyna się rozciągnąć większą część mieszaniny ciasta na lekko mąką powierzchni roboczej, próbuje utworzyć okrągły kształt o grubości 5 mm. Owijać wokół ciasta walcowania sworznia i linii placek szalkę.
6 Gotowe	Rozłożyć jabłka w tortownicy odlewania bardziej w centrum do tworzenia małej górskiej i dać Apple Pie jego klasyczny kształt. Dodać kilka pokręteł masła na jabłka i rozwałkować na pozostałą część ciasta, tworząc okrąg podobny do poprzedniego, które można umieścić na ciasto na pokrycie nadzienie. Następnie końca krawędzi miski ciasto, odcięcie nadmiaru pastę na zewnątrz z nożem o gładkim ostrzem. Następnie zamknij ciasto, ściskając ciasto palcami, tak aby uszczelnić krawędzie dobrze (alternatywnie, bardziej klasycznej wersji, można ozdobić je z zębami widelca). Z gładkim ostrzem noża dokonać cięć w wysokości około 3 cm nie daleko od centrum, który posłuży, aby ciasto piękniejsze, zarówno wypuścić parę, która będzie tworzyć wewnątrz.
7 Gotowe 60	Posmarować powierzchnię Szarlotka z mlekiem i gotować w podgrzanej 200 ° piekarnika 20 minuty. Po upływie czasu niezbędnego, szczotki ponownie mleka i gotować ponownie obniżając temperaturę 180 stopni dla 20 minuty. Szczotkować raz trzeci i gotować na 170 stopni dla innego 20 minuty. Jeśli masz piekarnik wentylatora, kucharz na 180 °, 160 ° 150 dla 10 minut za każdym razem. Gdy Apple Pie jest gotowy i będzie miał rumiane, wyłączyć i ostudzić w piekarniku. Następnie wyjąć z piekarnika i podawać Apple Pie bezpośrednio w tortownicy.

Jeśli w trakcie gotowania można zauważyć, że Apple Pie będzie miał tendencję do koloru zbyt dużo, przykryć folią aluminiową i dogotowywania w ten sposób.