Składniki
-
225 g zimnej masło
-
450 sol 00 Mąka
-
1 szczypta Sól
-
100 g mrożonej woda
-
Do farszu
-
1 kg obranych Jabłka podpuszczka
-
1 Cytrynowy
-
100 sol Cukier
-
1 łyżeczka Proszek cynamonowy
-
tarty do smaku Gałka muszkatołowa
-
2 łyżka woda
-
dla Szczotkowanie
-
do smaku Całe mleko
Kierunki
Kiedy mówimy o kuchni amerykańskiej, jeden z przepisów, które przychodzą na myśl jest niewątpliwie legendą ciasto babci Duck, Apple Pie, lepiej znany jako American Pie, lub amerykański deser sernik narodowy wraz z. Przygotowanie Apple Pie nie jest szczególnie trudne, to jest tylko trochę „pracochłonny przez opakowanie ciasta i wszelkich ozdób.
Kroki
1
Gotowe
|
W celu przygotowania rozpoczęcia jabłecznik z realizacji ciasta. W planetarnej dodać zimne masło z lodówki pokroić na małe kawałki, mąkę i szczyptę soli. Działać trzepaczki K i dodać mrożoną wodę, kontynuowano przez kilka sekund, aż do uzyskania stosunkowo Surową mieszaninę uzyskuje; następnie szpatułką kuchni przenieść na drewnianej płycie. |
2
Gotowe
20
|
Pracować ciasta z rąk do 8-10 minut aż Ma gładką konsystencję, następnie umieścić go w lodówce, aby odpocząć przez co najmniej 20 minuty, pokryta folią lub plastikowym worku. |
3
Gotowe
|
W międzyczasie można przystąpić do przygotowania farszu szarlotka. Pierwszy, oczyścić jabłka. Umyj i obierz. Pokroić na plastry, a następnie dzieli na każdy kawałek 5 plastry o grubości co. Aby zapobiec czernienie, moczyć jabłko masz wyciąć w pojemniku z wodą i cytryną i odstaw. |
4
Gotowe
|
Na patelni, korzystnie antyadhezyjną, ogrzewania cukru, proszek cynamon i dodać startą gałką muszkatołową. |
5
Gotowe
|
Lekko masło okrągły placek cyny o falistych brzegach 25 cm średnicy. Jeśli nie masz falowane brzegi tortownicę, można użyć płynnego tortownicę. Po 20 minuty, wyjąć ciasto z lodówki i dzieli go na dwie części:, jeden nieco większy niż inne. Wałkiem, rozpoczyna się rozciągnąć większą część mieszaniny ciasta na lekko mąką powierzchni roboczej, próbuje utworzyć okrągły kształt o grubości 5 mm. Owijać wokół ciasta walcowania sworznia i linii placek szalkę. |
6
Gotowe
|
Rozłożyć jabłka w tortownicy odlewania bardziej w centrum do tworzenia małej górskiej i dać Apple Pie jego klasyczny kształt. Dodać kilka pokręteł masła na jabłka i rozwałkować na pozostałą część ciasta, tworząc okrąg podobny do poprzedniego, które można umieścić na ciasto na pokrycie nadzienie. |
7
Gotowe
60
|
Posmarować powierzchnię Szarlotka z mlekiem i gotować w podgrzanej 200 ° piekarnika 20 minuty. Po upływie czasu niezbędnego, szczotki ponownie mleka i gotować ponownie obniżając temperaturę 180 stopni dla 20 minuty. Szczotkować raz trzeci i gotować na 170 stopni dla innego 20 minuty. Jeśli masz piekarnik wentylatora, kucharz na 180 °, 160 ° 150 dla 10 minut za każdym razem. Gdy Apple Pie jest gotowy i będzie miał rumiane, wyłączyć i ostudzić w piekarniku. Następnie wyjąć z piekarnika i podawać Apple Pie bezpośrednio w tortownicy. |