Name: Jalebi
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Maida Flour: 400 gr; Sugar: 700 gr; Rice Flour: 20 gr; Yeast powder for sweets: 1 gr; Light Yogurt: 40 ml; Water: 300 ml Hot; Saffron: 2 gr; Water: 600 ml; Cardamom Powder: 2 gr; Rose Water: 20 ml; Vegetable Oil

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ingredientes

Ajuste Dose:

	400 gr Maida Flour
	700 gr Açúcar
	20 gr Farinha de arroz
	1 gr pó de levedura para doces
	40 ml luz Iogurte
	300 ml quente agua
	2 gr Açafrão
	600 ml agua
	2 gr cardamomo em pó
	20 ml Água de rosas
	Fritar
	Óleo vegetal

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Características:

Cozinha:

indiano

150
serve 6
Fácil

ingredientes

400 gr Maida Flour
700 gr Açúcar
20 gr Farinha de arroz
1 gr pó de levedura para doces
40 ml luz Iogurte
300 ml quente agua
2 gr Açafrão
600 ml agua
2 gr cardamomo em pó
20 ml Água de rosas
Fritar
Óleo vegetal

instruções

O Jalebi é uma sobremesa típica do subcontinente indiano e normalmente é servido durante as celebrações importantes, como o Dia da República e do Dia da Independência.

Jalebi são panquecas indianas. Eles são muito doces, graças ao xarope de açúcar e água de rosas que cobrem quando cozinhados. Eles podem ser consumidos quentes e podem ser consumidos sozinhos ou ensopados em leite quente ou servidos com chá indiano com leite temperado. Eles são preparados para ocasiões especiais, como cerimônias e festas, mesmo que sejam ao mesmo tempo apreciados “comida de rua”. Muito importante em sua preparação é a atenção dada à fritura, que deve ser impecável. O jalebi é caracterizado por uma cor laranja, dado, na receita que vamos descobrir, do açafrão, que pode ser substituído por corante alimentar. Veja como preparar o jalebi com a receita original da culinária indiana encontrada aqui.

Passos

1 Feito 120	Comece a preparação misturando o iogurte, farinha, fermento em pó e farinha de arroz em uma tigela de cerâmica com 180 ml de água. Mexa bem e depois adicione 0.6 g de açafrão em pó e o restante da água e deixe a mistura fermentar por cerca de duas horas.
2 Feito	Neste ponto, comece a preparar o xarope dissolvendo o açúcar na água junto com cardamomo e açafrão.
3 Feito	Pegue um Kadhai que é um pote de fundo redondo, despeje a mistura uniformemente dentro para formar espirais (aconselhamos você a fazer alguns de cada vez).
4 Feito	Agora comece a fritar as espirais até que fiquem douradas e crocantes, mergulhe-os na calda por cerca de 6 minutos e servir.