Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

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ingredientes

Ajuste Dose:

	100 g grão de bico farinha
	1.5 colher de sopa Semolina
	3.5 colheres de sopa Açúcar
	1 colher de chá esmagado Green Chilli-Ginger
	1/2 colher de chá Suco de limão
	200 ml agua
	Sal
	1.5 colher de chá Eno Fruit Sal
	1/4 colher de chá Óleo de semente
	Para o molho
	1/2 colher de chá Sementes de mostarda
	1/2 colher de chá sementes de gergelim
	2 picado Pimentões verdes
	1 pitada asafoetida
	1 teapoon Óleo de semente
	para Decoração
	2 colheres de sopa Folhas de coentro

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Características:

Cozinha:

indiano

20
serve 4
Fácil

ingredientes

100 g grão de bico farinha
1.5 colher de sopa Semolina
3.5 colheres de sopa Açúcar
1 colher de chá esmagado Green Chilli-Ginger
1/2 colher de chá Suco de limão
200 ml agua
Sal
1.5 colher de chá Eno Fruit Sal
1/4 colher de chá Óleo de semente
Para o molho
1/2 colher de chá Sementes de mostarda
1/2 colher de chá sementes de gergelim
2 picado Pimentões verdes
1 pitada asafoetida
1 teapoon Óleo de semente
para Decoração
2 colheres de sopa Folhas de coentro

instruções

O dhokla Khaman é um lanche famoso tradicionalmente vendidos em todas as ruas do estado indiano de Gujarat. Contudo, sua bondade fez-lhes famosa mesmo fora destes limites. As pessoas gostam de desfrutar dhokla no café da manhã, almoço ou jantar, ou como um lanche saboroso e saboroso. Eles podem ser preparados rapidamente usando farinha de grão de bico, ou seguindo a receita autêntica cozinhando e cortar grão de bico. O dhokla são um prato muito versátil que pode ser cozido no vapor, como eles querem a sua origem, ou no forno de microondas. Não seja enganado, não é uma sobremesa!

Passos

1 Feito	Misture todos os ingredientes em uma tigela, com a excepção de sais de fruta Eno. Misturar, incorporando a quantidade necessária de água (sobre 180 ml) até à obtenção de uma massa densa.
2 Feito	Pouco antes de cozinhar, adicionar os sais de Eno à massa e 2 colheres de água. Quando você vê bolhas se formam, misture delicadamente.
3 Feito	verter imediatamente a massa em uma assadeira untada com um diâmetro de cerca de 12-13 cm. Movê-lo no sentido horário para distribuir a massa de uma camada uniforme.
4 Feito	Cozinhe o dhokla vapor para 12 para 15 minutos, ou até ficar cozido. Colocá-los de lado.
5 Feito	Aqueça o óleo em uma panela pequena e adicione as sementes de mostarda. Quando as sementes de mostarda começar a crepitar, adicione as sementes de gergelim, pimentas verdes e asafoedita. Misturar cuidadosamente e fritar os ingredientes durante alguns momentos, utilizando uma chama médio, sem nunca parar misturando.
6 Feito	Tire a panela do fogo, Adicionar, acrescentar 2 colheres de água e misturá-lo com paciência. Despeje o molho sobre o dhokla.
7 Feito	Deixar arrefecer um pouco e, em seguida, dividi-los em partes iguais. Sirva imediatamente, guarnecido com coentro.

Se você quiser cozinhar o dhokla no microondas unte uma microondas seguro tigela com óleo e despeje a massa nele. Cubra-o com uma tampa ou um prato e deixe cozinhar em configurações de alta para 2.5 para 3 minutos. Verifique o cozimento, inserindo um palito dentro da dhokla