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ingredientes
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220 g 00 Farinha
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50 g manteiga
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150 ml Leite inteiro
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5 g Açúcar
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10 g Fermento em pó para bolos
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2 g Sal
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Escovar
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1 Ovos
-
1 colher Leite inteiro
-
Preencher
-
250 g Nata
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200 g strawberry Jam
instruções
Na Inglaterra, chá é um momento tradicional, que é repetido durante o dia, de manhã até a famosa cinco da tarde, quando o chá é acompanhado por várias iguarias doces ou salgados.
Uma das delicatessen inevitáveis que é servido em toda a Inglaterra com chá são os scones, panquecas redondas macias, com um sabor neutro, que são preenchidos com ingredientes doces ou ingredientes salgados e têm sua origem real na Escócia.
Os scones exigem muito alguns minutos para ser preparado e ter um curto leavening, que ocorre directamente durante a cozedura.
Nós oferecemos-lhe uma versão doce dos scones, recheado com geléia e creme fraiche (que sabemos creme azedo): na realidade, a tradição de chá de creme requer creme, um creme muito espessa com um elevado teor de gordura. Se você não encontrar um ou outro, o queijo que mais se aproxima de sua consistência e sabor é mascarpone e você pode usá-lo como uma alternativa.
Experimentar os scones com os recheios que você quer, libertar a sua imaginação e bom chá a todos!
Passos
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1
Feito
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Para preparar os scones, em uma placa de pastelaria (ou em uma tigela) organizar o 00 farinha, adicionar o sal, o fermento em pó e o açúcar, dando-lhes a forma clássica fonte. |
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2
Feito
20
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Adicione a manteiga à temperatura ambiente e amaciá-la com as mãos, misturando-o com a farinha. Adicione o leite no meio da massa e amassar com as mãos (ou planetário com batedor K a uma velocidade média), até obter um compacto e um pouco de massa pegajosa. Enrole a massa com filme plástico e deixe descansar na geladeira para 15-20 minutos. |
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3
Feito
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Após este tempo, devolver o pão massa e estendê-lo, Usando um rolo, em uma folha sobre 1.5 cm de altura. Com um 6,5 cortador redondo diâmetro fazer sobre 18 discos e colocá-los em uma pingadeira, coberto com papel manteiga. Bata um ovo com uma colher de leite e escovar a superfície dos biscoitos. |
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4
Feito
15
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Coza no forno pré-aquecido a 200 para 15 minutos (arejado 180 para 10 minutos). |
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5
Feito
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Retire os scones, que vai sair bem de ouro, e deixe esfriar. |
