Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

bucătărie:

Italiană

Spaghete Paste Carbonara cu ouă, Piper și brânză Pecorino

25
Servește 4
Uşor

ingrediente

150 g pernă (obraz de porc tratate)
6 ouă
150 g brânză Pecorino
dupa gust Piper negru
dupa gust Sare

Directii

Spaghete Carbonara Paste este una dintre cele mai reprezentative feluri de mâncare din bucătăria italiană, o rețetă emblematică care rezumă filozofia în întregime: cu câteva, simplu, ingrediente frumoase puteți face o capodoperă fel de mâncare.

Carbonara este un paste asezonate cu guanciale, piper, brânză Pecorino și ouă bătute cu alte piper, care trebuie să fie fierte cu căldura pastele în tigaie.

Astăzi ne propunem rețeta originală romană de paste alla Carbonara, în cazul în care guanciale este comandantul, de fapt, gustul, grasimea, am putea spune sucul de condimentul provine din această mică bijuterie a artei Norcia.

Guanciale este partea de porc, care pornește de la obraz și ajunge la capătul gâtului, care este în mod corespunzător și sărate piperat și este condimentat pentru 3 luni.

paşi

1 Terminat	Adu-o oală mare de apă sărată la fiert.
2 Terminat 15	Se îndepărtează coaja de la guanciale și se taie mai întâi în felii și apoi în fâșii de circa 1cm groase. Se toarnă piesele într-o tigaie fără băț și se fierbe timp de aproximativ 15 minute la foc mediu amestecand ocazional. Ia grijă să nu-l arde în caz contrar se va da de pe o aroma prea puternic.
3 Terminat	Gatiti spaghetele în apă clocotită pentru timpul indicat pe ambalaj.
4 Terminat	Se toarnă gălbenușurile de ou intr-un castron și se adaugă, de asemenea, cea mai mare parte brânză Pecorino prevăzută în rețetă. Partea rămasă va servi pentru ornat Paste. Adăugați piper negru și se amestecă totul cu un pamatuf mână. Adăugați o lingura de apa de preparare pentru a dilua amestecul și se amestecă.
5 Terminat	Scurgeți pastele Dente al direct în tigaie cu șuncă și căliți-l pe scurt să-l aroma. Eliminați de la căldură și se toarnă amestecul de ouă și pecorino în tigaie, amestecând repede. Dacă este prea uscat, puteți adăuga o apă de gătit pic.
6 Terminat	Se serveste imediat spaghete Carbonara aromatizante cu Pecorino din stânga și piper negru.