Ингредиенты
-
400 г вырезка
-
100 г чешуйчатый сыр пармезан
-
100 г Рукколой
-
Для соуса
-
70 г Лимонный сок
-
100 мл Оливковое масло первого отжима
-
пробовать Поваренная соль
-
пробовать Черный перец
Направления
Карпаччо из говядины с рукколой и пармезаном простой и быстрый второй курс подготовки, который не нуждается в каких-либо приготовления пищи, и для этого он может быть определен как свежий летний блюдо: это очень тонкие ломтики сырого мяса, как правило, говядины или телятины , которые размещены на блюдо, посыпают рукколой и пармезаном и заправленный маслом, лимон, соль и перец. Идеально, чтобы насладиться летом, сопровождается свежим салатом.
меры
1
Готово
|
Чтобы приготовить карпаччо из говядины с рукколой и пармезаном, начать с citronette соусом; выжимать лимоны и поместить отфильтрованный сок в миске: добавить масло, соль и молотый черный перец, затем эмульгировать соус с помощью венчика. После того, как готов, поместить соус в подающем устройстве. |
2
Готово
|
Положите салат ракеты на блюде, распространяя его равномерно, разрезать мясо на очень тонкие ломтики с помощью ломтерезки и распространить его на салат ракеты. |
3
Готово
|
Также добавить сыр хлопья, затем закончить с citronette соусом и несколько ломтиков лимона, то вы можете служить и наслаждаться карпаччо из говядины с рукколой и пармезаном. |