Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

Кухня:

итальянский

50
Подачи 4
Легко

Ингредиенты

320 г Бараньи отбивные
2 яйца
20 г сыр пармезан
Панировочные сухари
Поваренная соль
Черный перец
Оливковое масло первого отжима

Направления

Пасха приходит, и вы уже думаете о меню, чтобы поделиться с друзьями и родственниками … поэтому мы хотим, чтобы дразнить ваш вкус со вторым сочного блюда, наслаждаться хотя бы один раз: жареные бараньи отбивные! Двойная панировка, сделано из яиц, пармезан и панировочные сухари, создает хрустящую и вкусную оболочку, которая удерживает нежный интерьер. Жарка на оливковом масле при немного более низкой температуре, чем обычно, гарантирует идеальный результат.: очень мягкий внутри и приятно хрустящий снаружи. Не забудьте оставить панировочные сухари открытыми: для этого блюда, на самом деле, можно все … на этот раз забудьте о столовом этикете и смело откажитесь от позы и насладитесь жареными руками бараньих отбивных! Более чем веселый способ насладиться вместе с гостями этим простым, но вкусным блюдом., идеально подходит для подачи с салатом из фенхеля или обжаренными артишоками!

меры

1 Готово	Чтобы приготовить жареные бараньи отбивные, начать с резки 8 отбивные с решетки ножом и отложить.
2 Готово	Теперь посвятите себя панировке: в маленьком, низкая миска, в которую можно положить отбивные, положить все яйца, бить их вилкой, приправить тертым пармезаном Реджано, соль, перец и еще раз перемешать до получения однородной смеси. В другую миску насыпаем панировочные сухари.
3 Готово	Принимайте по одной отбивной за раз, пропустите его во взбитом яйце и оставьте кость открытой; затем обвалять их в панировочных сухарях, снова в яйце и, наконец, аккуратно сложите их в панировочных сухарях, для получения двойной панировки, которая сделает жареные отбивные из баранины еще более хрустящими.
4 Готово 5	Теперь можно приступить к приготовлению.: налить оливковое масло в кастрюлю с высокими бортиками, нагрейте масло и с помощью термометра проверьте, чтобы температура достигла и не превышает 170 ° для получения идеальной и сухой жарки. Жарить отбивные примерно 4-5 минут, замачивание, держа кость в руках или кухонными щипцами. Рекомендуется готовить не более одного-двух за раз., чтобы не понизить температуру масла. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера ребер..
5 Готово	После приготовления, переложите их в лоток, выстланный промокательной бумагой, чтобы высушить излишки масла. Подавайте котлеты из баранины обжаренными, пока они еще горячие, чтобы они были хрустящими.!