Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

Кухня:

итальянский

Средняя

Ингредиенты

600 г (12 ломтики) Нарезанный хлеб
500 г Buffalo Моцарелла
150 г запеченная ветчина
5 большой яйца
пробовать Поваренная соль
100 г 00 Мучной
300 г Панировочные сухари
Жарить
1 L Подсолнечное масло

Направления

Моцарелла в карете является классическим “уличная забегаловка”, которые можно сделать в домашних условиях в очень короткое время. Это один из тех рецептов, которые, кажется очень просто сделать, учитывая короткий промежуток времени требуется, чтобы сделать это. В действительности, большинство людей, столкнувшись с сухарями, моцарелла, яйца, масло и хлеб, не знаю, с чего начать, чтобы получить идеальную Моцарелла в карете, золотой и хрустящий в нужный момент. Может быть, не все знают, что моцарелла в коляске можно приготовить двумя разными способами: жареные и запеченные. Моцарелла в Carrozza является типичным блюдом итальянского полуострова и широко распространен на юге. Кажется, что он родился в Кампании, в начале девятнадцатого века. Хотя римляне утверждают, что рецепт является их собственностью, он был разработан, чтобы переработать расширенный хлеб и буйволов моцарелла.
Оригинальный рецепт от Кампания обеспечивает исключительное использование буйвола моцарелла, хотя это особенно водянистой. Именно по этой причине, если буйвола моцарелла используется, она должна быть слита в течение нескольких часов.
Этот рецепт берет имя моцареллы в карете, потому что, ломтики сыра заворачивают в два ломтика хлеба (которые выступают в качестве перевозки), панированные в сухарях и обжаривают. Затем хрустящая оболочка, которая получается “защищает” мягкость моцарелла, так же, как принцесса защищена в карете.

меры

1 Готово	Для приготовления моцареллы в коляске, начать резать буйвола моцареллу кружочками 1 см толщины. Расположите их на лотке выложен впитывающей бумагой и покрывает с другими листами впитывающей бумаги. Нажмите аккуратно руками, чтобы приложить моцарелла и удалить лишнюю воду. Если необходимо изменить листы кухонной бумаги, пока она полностью не высохнет.
2 Готово	С этой точки зрения, идти на вещи хлеб. Поместите ломтики нарезанного хлеба на разделочной доске, разместить ломтики моцареллы на вершине, таким образом, чтобы покрыть всю поверхность, но не давая ей выбежать, добавить соль и кусочек ветчины и крышку с другим куском хлеба. Затем осторожно надавить руками, чтобы уплотнить все это. Продолжайте, как это для всех остальных ломтика хлеба, пока моцарелла не закончена. Затем обрезать чучело ломтиков хлеба с помощью ножа, чтобы удалить внешнюю корку.
3 Готово 30	Переключитесь панировки Теперь. Перерыв яйца в форме для выпечки и бить их с венчиком в течение нескольких минут. Затем в двух других блюд, положить сухари в одном и просеянную муку в другой. На данный момент проходят каждый кусок хлеба с начинкой сначала в муке, а затем с помощью 2 вилы в яйце, так, чтобы покрыть их полностью. Затем передайте их на тарелку в течение нескольких секунд, так, чтобы удалить излишки яйца и не было комков, когда вы передаете его в сухарях. Передача на разделочную доску и с лезвием ножа слегка прессуют края и поверхность, так как к равномерному панировке и имеют более точную форму. Если необходимо, пройти снова в сухарях и снова нажмите с ножом. Продолжайте, как это для всех остальных частей и передать их в лоток выложены пергаментной бумагой. Затем перенесите в холодильник около 30 минут.
4 Готово 30	После того, как mozzarellas закалили, Вы можете переключиться на вторую панировке, передавая их сначала в яйце, затем в блюдце, чтобы удалить избыток и, наконец, в панировке. Как это было сделано ранее, затем передать кусочки моцареллы в карете на разделочную доску и разглаживают панировки с ножом. Продолжайте, как это для всех остальных, помещая их на подносе выложены пергаментной бумагой. Положите его в холодильник, чтобы укрепиться на другой 30 минут.
5 Готово	Налейте масло в кастрюлю и довести его до температуры 170-180 ° в наибольшей степени. Dip несколько штук за один раз и готовить mozzarellas в экипаже для 1-2 минут, превращая их время от времени с помощью скиммера. Когда золотисто-коричневый цвет, слить их из масла и перенести их к лотку выровненного с впитывающей бумагой, чтобы удалить излишки масла. Обжарить других и служить вашей моцарелла в коляске сразу.