Paneer Индийский сыр

Поделиться

Сегодня я предлагаю очень специальный рецепт, что из панируют, единственный индийский сыр.
Казалось бы, странно, что один из ведущих мировых производителей молока производит только один сыр: это вовсе не означает, что индейцы не производят продукты на основе молока, но они в основном сладости.
Маленький сыр производится по очень простой причине,: Индийцы в основном вегетарианцы, и даже если они не все вегетарианцы, государство запрещает использование животного сычужного (самый мощный и простой в использовании).
Элемент, который коагулирует панир вместо этого лимонной кислоты (так что вы можете спокойно использовать лимонный сок), и полученный сыр представляет собой смесь между сыром caciotta и сыром рикотта, которые индейцы используют малек, а затем использовать в рагу вместо мяса.
Так, если вы вегетарианец, если вы узнаете, как сделать панир, то вы можете использовать его в тысячи и тысячи вкусных рецептов!
Для приготовления этого сыра идеально было бы сырое молоко, еще лучше, если буйвол, богаты содержанием жиров и ферментов.
Но это очень трудно получить его, так что давайте по крайней мере, попытаться купить все и хорошее качество молока, это принесет пользу от вкуса готового сыра !!!

Для того, чтобы завершить этот рецепт вам нужны эти инструменты:

• 1 льняная ткань или тонкая и чистая ткань
• 1 дуршлаг
• 1 вес (камень идеально подходит)
• 1 перфорированный ковш