Name: Andalusian Tomato Gazpacho
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: White Wine Vinegar: 110 ml; Garlic: 1 slice; Cucumbers: 200 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 ml; Stale Bread: 100 g crumb; Green Peppers: 250 g; Red Peppers: 200 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Red Onions: 65 g; Tomatoes: 600 g Coppery; Cucumbers: 300 g; Red Onions: 200 g; Tomatoes: 300 g Coppery; Bread: 40 g Crust

Vlastnosti:

kuchyne:

španielsky

20
slúžia 4
jednoduchý

prísady

110 ml Bieleho vínneho octu
1 plátok cesnak
200 g uhorky
50 ml Extra panenský olivový olej
100 g strúhanka stale Chlieb
250 g Zelené papričky
200 g Červené papričky
ochutnať Čierne korenie
ochutnať soľ
65 g červená cibuľa
600 g medené paradajky
za sprievodu
300 g uhorky
200 g červená cibuľa
300 g medené paradajky
40 g glazúry chlieb

Smery

Andalúzsky gazpacho je jedným z tých chladných letných pokrmov, ktoré okamžite pripomínajú Španielsko. Gazpacho je studená polievka pôvodne z Andalúzie, oblasť južne od Španielska, známa tým tiež domov Flamenco. Tento pokrm má roľníckej korene: Vďaka svojej sviežosti, Deň robotník priniesol ju do teplých oblastiach a konzumované ako chutnú a osviežujúci občerstvenie. Táto funkcia je tak žiadané, že, niekedy, to je zvýraznený pridaním kociek ľadu v priebehu prípravy. Gazpacho je jedným z tých letných pokrmov, ktoré, vďaka masovej turistiky, prekročilo regionálne povesti a prekonala štátne hranice, aby sa stal symbolom parfumov a chuťou krajinu, ktorá sa pýši zaujímavou kulinárske tradície. Gazpacho má mnoho variantov a môžu byť tiež podávané ako koktail alebo ako polievka sprievode cibuľa kocky, toastový chlieb, varené vajce, uhorky a paradajky, ako je navrhnuté v tomto recepte. Stačí, aby si to vyskúšať!

kroky

1 hotový	K príprave andalúzskej Tomato Gazpacho, začať tým, strihanie kôrku od chleba, ktoré si odložil do tej doby robiť sprievodné krutóny.
2 hotový	Dajte strúhanku do misky, naleje do vody a octu a necháme odležať, kým strúhanka absorboval väčšinu kvapalín. V tomto bode, vypustiť ho s cedidlom a vyňatie pôdy z produkcie.
3 hotový	potom paradajky, umyte je, nakrájajte na polovicu a vyberte vnútro so semenami, olúpeme uhorku a nakrájame na plátky. Pokračujte rezanie zelenej a červenej papriky, odstránenie vnútro sa semenami a rezania je na prúžky. konečne, olúpať červenú cibuľu a strúčik cesnaku, očistite a nakrájajte ich. Zalejeme nakrájanú zeleninu na kúsky v mixéri, pridať extra panenský olivový olej kúsok po kúsku, úprave tiež soľ a korenie podľa chuti a prevádzkovať mixéra kým nezískate hustú, hladký a homogénna zmes.
4 hotový	Vezmite misku a prekrývajú sitom, ktorý je viac či menej proporcií, naliať themixture a preosiať ju zadnej lyžicou, aby sa odstránili všetky zvyšky z kôry alebo semená.
5 hotový	Prenos na zadnej zmes do mixéra a pridajte vylisované drviny a, Ak je to nevyhnutné, osolíme, korenie a ocot (ktorý by mal byť ľahko cítil) podľa svojho vkusu. Blend znovu po dobu niekoľkých sekúnd, kým nie je zmes hladká a homogénna.
6 hotový 120	Teraz dal gazpacho v chladničke po dobu niekoľkých hodín na odpočinok.
7 hotový	Medzitým, postarať sprievodu: odrežte kôrku chleba, ktorý mal dať stranou na kocky, položte ich na plech vyložený papierom na pečenie, nalejte trochu oleja a pečieme 5 minútam 200 °, kým nie sú dobre zlaté. medzitým, znížiť uhorky a paradajky na kocky. Akonáhle je červená cibuľa nakrájané, previesť všetky zeleninu a kocky hrianku do malých misiek. V tomto okamihu vziať gazpacho z chladničky a slúži to veľmi chladné v okuliaroch alebo v hlbokej misky, sprevádzaný zeleniny a kubický toastu!