Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

kuchyne:

taliansky

50
slúžia 4
jednoduchý

prísady

320 g Jahňacie kotletky
2 vajíčka
20 g parmezán
strúhanka
soľ
Čierne korenie
Extra panenský olivový olej

Smery

Veľká noc sa blíži a vy sa už premýšľa o ponuke zdieľať s priateľmi a príbuznými … tak chceme trápiť vaše chuťové bunky s druhou šťavnaté miske, aby sa tešil aspoň raz: vyprážané jahňacie kotlety! dvojitý breading, vyrobené s vajcami, parmezánom a strúhankou, vytvorí chrumkavú a chutnú škrupinu, ktorá drží ponukové interiér. Vyprážanie s olivovým olejom pri mierne nižšej teplote, než je obvyklé zaručuje perfektné výsledky: veľmi mäkká vnútri a príjemne chrumkavý na vonkajšej strane. Nezabudnite ponechať Drobečková navigáciu nezakryté: pre tento pokrm, v skutočnosti, všetko je dovolené … pre raz zabudnúť na etiketu tabuľky a pokojne vyhnať pózu a vychutnať si jahňacie kotletky vyprážané s rukami nad hlavou! Viac ako veselý spôsob, ako si spolu so svojimi hosťami to jednoduché, ale chutné jedlo, perfektné, aby slúžil so šalátom z feniklu a restovanými artičoky!

kroky

1 hotový	Ak chcete vyprážané jahňacie kotlety, začať tým, že rezací 8 kotlety z regálu s nožom a zrušil.
2 hotový	Teraz venovať sami na strúhanke: v malom, low miska, ktorá môže obsahovať kotlety, umiestni celé vajcia, bili s vidličkou, sezóna sa strúhaným syrom Parmigiano Reggiano, soľ a korenie a znovu sa mieša, aby sa získal homogénny zmes. V inej miske naliať strúhanku.
3 hotový	Vezmite jeden rezeň naraz, odovzdať ju v rozšľahaným vajcom a nechajte kosť nezakryté; potom ich vrátiť v trojobale, opäť vo vajci a nakoniec opatrne zložiť v trojobale, k získaniu dvojité strúhanka, ktoré urobí vyprážané jahňacie kotlety ešte viac chrumkavé.
4 hotový 5	Teraz môžete pokračovať s varením: naliať olivový olej na panvici s vysokými stranami, teplo olej a teplomerom skontrolujte, či je teplota príde a nepresahuje 170 ° získať perfektné a suché vyprážanie. Smažiť kotlety asi 4-5 minúty, namáčanie im pri zachovaní kosť v ruke, alebo s kuchynskými kliešťami. Odporúča sa variť viac ako jeden alebo dva naraz, tak, aby nedošlo k zníženiu teploty oleja. Doba varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti rebier.
5 hotový	akonáhle varené, prenášať ich do zásobníka lemované filtračný papier sušiť prebytočný olej. Slúži jahňacie kotlety vyprážané ešte za horúca, takže môžete ochutnať im chrumkavý!