English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
prísady
-
600 g cícerpredvarené
-
100 g Sezamové semienka
-
150 g vodahorúce
-
1/2 Citrónová šťava
-
30 g Sezamový olej
-
1 čajová lyžička Sladká paprika
-
1 klinček cesnak
-
ochutnať soľ
-
ochutnať Čierne korenie
-
1 chumáč petržlen
Smery
Dnes podnikneme výlet na Blízky východ, aby sme vám predstavili jeden z najznámejších rýchlych vegetariánskych receptov: hummus. Mnoho krajín žiada jeho otcovstvo, ale jeho presný pôvod nie je dodnes známy. Je to jedna z najstarších a najrozšírenejších príprav v priebehu času vo všetkých arabských krajinách, vďaka jednoduchosti jeho zložiek. Lahodný krém, s veľmi zvláštnou príchuťou: jemné a aromatické, kvôli prítomnosti cíceru a tahini, ale tiež mierne kyslý vďaka pridaniu citrónovej šťavy, ktorá dodáva tomuto receptu správnu rovnováhu. Nechajte sa podmaniť týmto veľmi všestranným pokrmom, sprevádzali felafel, alebo ako nátierka. Počas vašich aperitívov bude štipka údenej papriky a váš hummus doslova prasknutý!
kroky
|
1
hotový
|
Na prípravu hummusu, začnite ošúpaním strúčika cesnaku, rozdeľte ho na polovicu, aby ste odstránili vnútorné jadro a postupujte tak, že ho nasekáte veľmi jemne. |
|
2
hotový
|
Potom vezmite vetvičku petržlenu, opláchnite ho, osušte a nasekajte príliš jemne. |
|
3
hotový
|
Pokračujte prípravou tahini (ak chcete, môžete použiť aj ten na trhu): nasypte sezamové semienka do nepriľnavej panvice a opečte ich na miernom ohni 2-3 minúty. Potom ich preneste do špeciálneho suribachi (typická japonská misa) a pomocou surikogi premiešajte a rozdrvte opečené sezamové semienka. Ak tieto nástroje nemáte, môžete použiť mixér. Začnite búšiť a až po chvíli pridajte sezamový olej, štipka soli, horúcou vodou a pokračujte v miešaní. Ak máte radšej hutnejšie tahini, môžete pridať viac praženého sezamu, ak je viac tekuté, pridajte viac oleja alebo horúcej vody. |
|
4
hotový
|
Potom pridajte predvarený cícer, scedíme z konzervačnej tekutiny a pokračujeme v miešaní a šľahaní. |
|
5
hotový
|
Vytlačte šťavu z polovice citróna a pridajte cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie znova a znova premiešajte. |
|
6
hotový
|
Akonáhle sú hummy pripravené, môžete opäť dochutiť čerstvou petržlenovou vňaťou, údená paprika a ešte trochu oleja zo semien, potom je váš hummus pripravený! Podávajte ako predjedlo spolu s voňavým chlebom bruschetta alebo na tematickú večeru na Blízkom východe s azimom alebo jemne opečeným arabským chlebom! |
