prísady
-
1 kg tekvica
-
200 g zemiaky
-
1 lt Zeleninový vývar
-
80 g Cibuľa
-
1 uštipnutie Čierne korenie
-
1 uštipnutie soľ
-
60 g Extra panenský olivový olej
-
1 uštipnutie Škoricový prášok
-
1 uštipnutie muškátový oriešok
-
Pre krutóny
-
30 g Extra panenský olivový olej
-
100 g chlieb
Smery
Tekvica je nesporným kráľovná jesene … Nezameniteľný a známy všetkým za svoju sladkostí sa používa v mnohých receptov, ktoré sú súčasťou talianskej kulinárske tradície, ako je pečené tekvice alebo tekvice rizoto. Rozhodli sme sa posilniť všetky chute, pridaním len pár korenia a previesť ju do lahodnej dobrého jedla: tekvicový krém. Horúce a pikantné, to je veľmi univerzálny prípravok, Ideálne slúžiť sám ako polievka a dokonalý ako korenie k obohateniu mnoho ďalších pokrmov: Úspech je vždy zaručená! Môžete si tiež vytvoriť originálne variácie na ponuke Halloween! Medzi výdatných špecialít, tekvica krém je jednoducho krásny bočné jesene!
kroky
1
hotový
|
Na prípravu zamatovej tekvicovej a zemiakovej polievky, začnite prípravou zeleninového vývaru. |
2
hotový
|
Potom prejdite na čistenie tekvice. Nakrájajte ho na plátky a odstráňte vonkajšiu šupku aj vnútorné semienka; v tomto bode musíte získať 600 g buničiny, potom nakrájame na kocky. |
3
hotový
|
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. |
4
hotový
30
|
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, potom preložíme na panvicu s olejom a necháme na miernom ohni zhnednúť. Akonáhle cibuľa zmení farbu, pridáme tekvicu a zemiaky. Pridajte časť vývaru, aby ste zakryli všetku zeleninu, zvyšok sa pridá neskôr. Dochutíme soľou a korením. Varte na miernom ohni 25-30 minúty, z času na čas pridajte viac vývaru. |
5
hotový
|
Akonáhle je zelenina uvarená, vypneme oheň a všetko rozmixujeme ponorným mixérom, kým nevznikne hladký a homogénny krém. |
6
hotový
|
Potom pridajte škoricu, muškátový oriešok a všetko premiešame. Váš tekvicový krém je teraz pripravený! |
7
hotový
|
Na prípravu chutných sprievodných krutónov, chlieb nakrájame na malé kocky a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkáme olejom, variť asi 5 minút v predhriatej rúre v režime gril, potom ich vytiahnite. Podávajte tekvicový krém v polievkovej miske a pridajte zlaté krutóny na povrchu. |