Name: Pearl barley soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pearl Barley: 150 g; Carrot: 1; Celery: 1 stalk; Onion: 1; Potatoes: 1; Laurel: 2 leaves; Chive: 4 strands to be chopped; Black Pepper: q.s.; Salt: q.s.; Butter: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 2 tablespoons; Beef Broth: 1 l

zdieľam
4,312 Názory
Páči sa mi to 0

prísady

upravte porcií:

	150 g Perličkový jačmeň
	1 mrkva
	1 stonka zeler
	1 Cibuľa
	1 zemiaky
	2 listy vavrín
	4 pramene na sekanie pažítka
	q.s. Čierne korenie
	q.s. soľ
	40 g Maslo
	2 lyžice Extra panenský olivový olej
	1 l Hovädzí vývar

Záložka tento recept

musíte Prihlásiť sa alebo Registrovať na záložka / obľúbené tohto obsahu.

Vlastnosti:

kuchyne:

taliansky

55
slúžia 4
jednoduchý

prísady

150 g Perličkový jačmeň
1 mrkva
1 stonka zeler
1 Cibuľa
1 zemiaky
2 listy vavrín
4 pramene na sekanie pažítka
q.s. Čierne korenie
q.s. soľ
40 g Maslo
2 lyžice Extra panenský olivový olej
1 l Hovädzí vývar

Smery

Polievka z perličkového jačmeňa je typickým a starodávnym jedlom regiónu Trentino Alto Adige, pripravené s krúpy a zeleninu nakrájame na malé kocky.

kroky

1 hotový	Pri príprave jačmennej polievky začnite čistením zeleniny (Cibuľa, mrkva, zeler, zemiak) a nakrájame ich na malé štvorčeky.
2 hotový	Maslo dáme na panvicu a keď je rozpustené, pridáme cibuľu a necháme ju vysušiť.
3 hotový 5	Do panvice tiež vložte mrkvu a zeler a osmažte ich 5 minúty.
4 hotový	Pridajte perličkový jačmeň, ktoré ste umyli pod tečúcou vodou a odčerpali. pridať 3 alebo 4 naberačky hovädzieho vývaru na jačmeň. Potom pridáme bobkové listy a polievku varíme na miernom ohni, kým nebude uvarený jačmeň, v prípade potreby pridajte horúci vývar.
5 hotový	10 minúty pred koncom varenia pridáme na kocky nakrájané zemiaky.
6 hotový	po uvarení, vypnite oheň, korenie, pridáme nasekanú pažítku, extra panenský olivový olej a dochutíme soľou.
7 hotový	Ihneď podávajte s nastrúhaným parmezánom na stole!