prísady
-
100 g Cícerová múka
-
1.5 polievková lyžica Krupicová kaša
-
3.5 lyžice cukor
-
1 lyžička drvená Zelený chilli-zázvor
-
1/2 čajová lyžička Citrónová šťava
-
200 ml voda
-
soľ
-
1.5 čajová lyžička Ovocná soľ Eno
-
1/4 čajová lyžička Olej zo semien
-
Pre omáčku
-
1/2 čajová lyžička Horčičné semienka
-
1/2 čajová lyžička Sezamové semienka
-
2 sekaný Zelené papriky
-
1 uštipnutie Asafoetida
-
1 čajová lyžička Olej zo semien
-
Na Dekoráciu
-
2 lyžice nasekané Listy z koriandra
Smery
Khaman dhokla je slávna desiatu tradične predávajú v každej ulici indického štátu Gudžarát. však, ich dobrota robil im slávny aj mimo tieto hranice. Ľudia radi, aby si dhokla na raňajky, obed alebo večera, alebo ako pikantné a chutné občerstvenie. Môžu byť pripravené rýchlo pomocou cícer múku, alebo po autentickej recept varenie a sekanie cícer. Dhokla sú veľmi univerzálne jedlo, ktoré môžu byť v pare, ako chcú, aby ich pôvod, alebo v mikrovlnnej rúre. Nenechaj sa oklamať, nie je to dezert!
kroky
1
hotový
|
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, s výnimkou ovocných solí Eno. Zmiešajte pridaním požadovaného množstva vody (o 180 ml) kým nevznikne husté cesto. |
2
hotový
|
Tesne pred varením, pridajte soli Eno do cesta a 2 lyžice vody. Keď vidíte, že sa tvoria bubliny, jemne premiešame. |
3
hotový
|
Cesto ihneď vylejeme do vymastenej formy s priemerom cca 12-13 cm. Pohybujte v smere hodinových ručičiek, aby sa cesto rozložilo v jednotnej vrstve. |
4
hotový
|
Varte dusenú dhoklu 12 na 15 minúty, alebo do varenia. Dajte ich bokom. |
5
hotový
|
Na menšej panvici rozohrejeme olej a pridáme horčičné semienka. Keď horčičné semienka začnú praskať, pridáme sezamové semienka, zelená paprika a asafoedita. Opatrne premiešajte a na strednom plameni ingrediencie chvíľu opekajte, bez toho, aby ste prestali miešať. |
6
hotový
|
Odstráňte panvicu z ohňa, pridať 2 lyžice vody a trpezlivo ju premiešajte. Nalejte omáčku na dhoklu. |
7
hotový
|
Nechajte ich mierne vychladnúť a potom ich rozdeľte na rovnaké časti. Ihneď podávajte, ozdobený koriandrom. |