prísady
-
400 gr Maida múka
-
700 gr cukor
-
20 gr Ryžová múka
-
1 gr Kvasnicový prášok na sladké
-
40 ml Ľahký jogurt
-
300 ml horúce voda
-
2 gr Šafran
-
600 ml voda
-
2 gr Cardamom prášok
-
20 ml Ružová voda
-
Vyprážať
-
Zeleninový olej
Smery
Jalebi je typický dezert z indického subkontinentu a sa zvyčajne podáva pri významných oslavách, ako sú Republic deň a Deň nezávislosti.
Jalebi sú indické placky. Sú veľmi sladké vďaka cukrového sirupu a ružovú vodu, aby pokryli akonáhle sú varené. Môžu byť konzumované horúce a môžu byť konzumované samostatne alebo zaliate horúcim mliekom alebo podávané s indickou čaju s koreneným mliekom. Sú pripravené pre zvláštne príležitosti, ako sú obrady a osobám, aj keď sú zároveň ceneným “pouličné jedlo”. Veľmi dôležité pri ich príprave je pozornosť venovaná vyprážanie, ktorá musí byť bezvadný. Tieto jalebi sa vyznačujú oranžovej farby, daný, v recepte, že budeme objavovať, zo šafranu, , Ktoré môžu byť nahradené potravinárske farbivo. Tu je návod, ako pripraviť jalebi s pôvodnej receptúry indickej kuchyni nájdete tu.
kroky
1
hotový
120
|
Prípravu začnite zmiešaním jogurtu, múka, prášok do pečiva a ryžová múka v keramickej miske s 180 ml vody. |
2
hotový
|
V tomto bode, sirup začnite pripravovať rozpustením cukru vo vode spolu s kardamónom a šafranom. |
3
hotový
|
Vezmite si Kadhai, čo je hrniec s guľatým dnom, zmes nalejeme rovnomerne dovnútra, aby sa vytvorili špirály (odporúčame vám, aby ste ich vytvorili niekoľko naraz). |
4
hotový
|
Teraz začnite špirály vyprážať, až kým nebudú zlatisté a chrumkavé, ponorte ich do sirupu asi na 6 minút a podávame. |