Name: Minted Baba Ganoush
Yield: 6
Ingredients: Eggplants: 2; Tahina: 3 tablespoon; Garlic: 2 cloves of; Ground Cumin: 1 teaspoon; Lemon Juice: 2,5 big tablespoon; Salt: 1 teaspoon; Black Pepper: 1/2 teaspoon; Extra Virgin Olive Oil: 3 tablespoon; Mint: a bunch of

zdieľam
5,962 Názory
Páči sa mi to 1

prísady

upravte porcií:

	2 baklažány
	3 polievková lyžica Tahina
	2 klinčekov cesnak
	1 čajová lyžička ground Rasca
	2,5 veľká polievková lyžica Citrónová šťava
	1 čajová lyžička soľ
	1/2 čajová lyžička Čierne korenie
	3 polievková lyžica Extra panenský olivový olej
	kopa mäta

Záložka tento recept

musíte Prihlásiť sa alebo Registrovať na záložka / obľúbené tohto obsahu.

Vlastnosti:

50
slúžia 6
jednoduchý

prísady

2 baklažány
3 polievková lyžica Tahina
2 klinčekov cesnak
1 čajová lyžička ground Rasca
2,5 veľká polievková lyžica Citrónová šťava
1 čajová lyžička soľ
1/2 čajová lyžička Čierne korenie
3 polievková lyžica Extra panenský olivový olej
kopa mäta

Smery

Babaganoush je omáčka typické Stredného východu a židovskej kuchyne sefardských pôvodu, že je obyvatelia Stredomoria. To je vynikajúci krém z baklažánu buničiny a sezamové pasty ochutené rôznymi prísadami. Definovaná niekedy tiež baklažány kaviár, je chutné a je ideálny pre prácu v mnohých príležitostiach: od predjedál až aperitívy a brunch. Baba ghanoush je tiež veľmi jednoduché na prípravu.

kroky

1 hotový 60	Na prípravu babaganoush, zbierajte ingrediencie a začnite variť baklažány. Umyte ich a vysušte, rozrežte ich pozdĺžne, zabaľte ich do hliníkovej fólie na jedlo a vložte do horúcej rúry na 220 ° asi hodinu.
2 hotový	Medzitým, rozdrviť cesnak a vytlačiť citrón. Zmiešajte ich vo veľkej miske a pridajte tahinu a rascu, zmes dobre premiešame, aby bola hladká.
3 hotový	Keď sú baklažány uvarené, nechajte ich vychladnúť, potom ich olúpte ostrým nožom a pomocou lyžice pozbierajte dužinu. Šupku zlikvidujte.
4 hotový	Pridajte dužinu baklažánu do misky s cesnakom, citrón a tahini, potom ho rozdrvte pomocou drviča na zemiaky s dierovaným kotúčom alebo vidličkou, miešame, aby sa všetky ingrediencie čo najlepšie premiešali. Babaganoush by nemal byť hladký krém: ten, ktorý sa má získať, je krémový, ale nie jednotný a úplne "hladké" konzistencia.
5 hotový	Konzistenciu a chuť krému upravíme pridaním oleja, soľ a čierne korenie. Podávajte babaganoush v miske s trochou olivového oleja podľa chuti a posypte vetvičkou mäty. Sprevádzať chlebom, prípadne pita.