Name: Andalusian Tomato Gazpacho
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: White Wine Vinegar: 110 ml; Garlic: 1 slice; Cucumbers: 200 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 ml; Stale Bread: 100 g crumb; Green Peppers: 250 g; Red Peppers: 200 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Red Onions: 65 g; Tomatoes: 600 g Coppery; Cucumbers: 300 g; Red Onions: 200 g; Tomatoes: 300 g Coppery; Bread: 40 g Crust

Lastnosti:

kuhinja:

španski

20
služi 4
Easy

sestavine

110 mL Beli vinski kis
1 rezina česen
200 g kumare
50 mL Ekstra deviško olivno olje
100 g drobtin starega kruha
250 g Zelena paprika
200 g Rdeče paprike
okusiti Črni poper
okusiti sol
65 g Red Čebula
600 g Coppery paradižnik
Za spremljavo
300 g kumare
200 g Red Čebula
300 g Coppery paradižnik
40 g Skorja kruh

Navodila

Andaluzijsko Gazpacho je eden od teh hladnih poletnih jedi, ki takoj priklicati Španija. Gazpacho je hladno juho prvotno iz Andaluzije, regija južno Španijo, znan po tem, da je bil tudi dom Flamenca. Ta jed ima kmečki izvor: zahvaljujoč svoji svežini, dan, ko ga je delavec pripeljal na vroča polja in ga zaužil kot okusen in osvežujoč prigrizek. Ta lastnost je tako iskana, včasih, poudarjen je z dodajanjem ledenih kock med pripravo. Gazpacho je ena tistih poletnih jedi, ki, zahvaljujoč množičnemu turizmu, so presegli regionalni ugled in presegli državne meje, da bi postali simbol parfumov in okusov države, ki se ponaša z intrigantno kulinarično tradicijo. Gazpacho ima veliko različic in se lahko služil tudi kot koktajl ali kot juho skupaj s čebulo kocke, opečen kruh, kuhano jajce, kumare in paradižniki, saj s tem receptu predlagala. Moraš poskusiti!

koraki

1 Končano	Za pripravo andaluzijskega paradižnikovega Gazpacha, začnite tako, da kruhu odrežete skorjo, ki jih daste na stran, da nato pripravite priložene krutone.
2 Končano	Drobtine damo v skledo, zalijemo z vodo in kisom ter pustimo marinirati, dokler drobtine ne vpijejo večine tekočine. Na tej točki, ga odcedite s cedilom in odstavite.
3 Končano	Nato vzemite paradižnik, operi jih, prerežemo jih na pol in odstranimo notranjost s semeni, nato kumaro olupimo in narežemo na rezine. Nadaljujte z rezanjem zelene in rdeče paprike, odstranimo notranjost s semeni in jih narežemo na trakove. končno, olupimo rdečo čebulo in strok česna, jih očistite in narežite. V mešalnik stresemo na koščke narezano zelenjavo, po malem dodajte ekstra deviško oljčno olje, po okusu prilagodite tudi sol in poper ter mešalnik uporabljajte, dokler ne dobite gostega, gladka in homogena zmes.
4 Končano	Vzemite skledo in prekrivajte sito, ki je bolj ali manj proporcionalno, zlijte mešanico in jo presejte s hrbtno stranjo žlice, da odstranite morebitne ostanke olupkov ali semen.
5 Končano	Zmes prestavimo nazaj v mešalnik in dodamo ožete drobtine ter, če je potrebno, dodamo sol, poper ali kis (ki ga je treba rahlo potipati) po vašem okusu. Ponovno mešajte nekaj sekund, dokler zmes ni gladka in homogena.
6 Končano 120	Sedaj damo gazpačo za nekaj ur v hladilnik, da počiva.
7 Končano	Medtem, poskrbi za spremstvo: kruhovo skorjo, ki ste jo dali na stran, narežite na kocke, jih položimo na pekač obložen s peki papirjem, prelijemo z malo olja in pečemo za 5 minut pri 200 ° dokler niso lepo zlatorjavi. Medtem, kumaro in paradižnik narežemo na kocke. Ko je rdeča čebula narezana, prenesite vso zelenjavo in narezan toast v majhne sklede. Na tej točki vzemite gazpačo iz hladilnika in ga postrezite zelo hladnega v kozarcih ali globokem krožniku., skupaj z zelenjavo in kockami toasta!

recepti Izbrano

8. september, 2023

recept Mnenja

Za ta recept še nimamo nobene ocene, uporabite spodnji obrazec, da napišete svoje mnenje

Prijava napisati mnenje

Ste pozabili geslo?

Aperitiv	predjed
govedina	zajtrk
brunch	torte
karneval	sir

	110 mL Beli vinski kis
	1 rezina česen
	200 g kumare
	50 mL Ekstra deviško olivno olje
	100 g drobtin starega kruha
	250 g Zelena paprika
	200 g Rdeče paprike
	okusiti Črni poper
	okusiti sol
	65 g Red Čebula
	600 g Coppery paradižnik
	Za spremljavo
	300 g kumare
	200 g Red Čebula
	300 g Coppery paradižnik
	40 g Skorja kruh

Andaluzijski Tomato Gazpacho

Delite na svojem socialnem omrežju:

sestavine

Zaznamek ta recept

sestavine

Za spremljavo

Navodila

koraki

recept Mnenja

Podobni recepti:

Dodaj svoj komentar preklicati odgovor