https://recipeselected.com

Domov
Aperitiv
postrezite ga za aperitiv s šunko ali surovo šunko – postrezite ga za aperitiv s šunko ali surovo šunko

postrezite ga za aperitiv s šunko ali surovo šunko – postrezite ga za aperitiv s šunko ali surovo šunko

Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

Začetek branje način

0 0

Deliti
3,071 Ogledov
Kot 1

sestavine

Prilagajanje odmerkov:

	300 g ržena moka
	100 g Moka W240
	50 g Polnozrnata pirina moka
	270 g voda
	9 g Pivovarski kvas
	8 g sol

Zaznamek ta recept

Moraš Vpiši se ali Registracija do zaznamkov / priljubljenega to vsebino.

Lastnosti:

kuhinja:

estonščina

290
služi 4
Easy

sestavine

300 g ržena moka
100 g Moka W240
50 g Polnozrnata pirina moka
270 g voda
9 g Pivovarski kvas
8 g sol

Navodila

Črni kruh je tipična specialiteta severne Evrope. Črni kruh je tipična specialiteta severne Evrope, Črni kruh je tipična specialiteta severne Evrope, Črni kruh je tipična specialiteta severne Evrope. Črni kruh je tipična specialiteta severne Evrope. Črni kruh je tipična specialiteta severne Evrope, Črni kruh je tipična specialiteta severne Evrope, Črni kruh je tipična specialiteta severne Evrope. Črni kruh je tipična specialiteta severne Evrope, Črni kruh je tipična specialiteta severne Evrope, Črni kruh je tipična specialiteta severne Evrope, postrezite ga za aperitiv s šunko ali surovo šunko, postrezite ga za aperitiv s šunko ali surovo šunko.

koraki

1 Končano	Nalijte moko, pivski kvas in 270 g vode v posodo mešalnika in gnetite nekaj minut, dodajte sol in gnetite, dokler testo ni gladko in homogeno.
2 Končano 120	Testo damo vzhajat v pokrito posodo in na toplo za cca 2 ure ali v vsakem primeru, dokler se njegova začetna prostornina ne podvoji.
3 Končano	Zdaj nadaljujte z oblikovanjem: vzemite testo in ga nežno razmažite. Zložite 2 zgornji zavihki proti sredini. Zdaj pripeljite celoten vrh na sredino. Testo zvijte, ne da bi ga močno zategnili, dobro privijte zapiralo.
4 Končano 90	Testo položimo z zamaškom navzgor v košarico za vzhajanje in pustimo vzhajati 60-90 minut.
5 Končano 70	Zvrnemo ga na pekač, obložen s peki papirjem, z rezalnikom zarežemo pečemo v prej ogreti pečici pri 220 ° C, po 20 minut temperaturo pečice znižamo na 180 °C in dokončajte kuhanje. To bo trajalo približno 45-50 minut.