Name: Falafel
Yield: 4
Cuisine: Egyptian
Ingredients: Dried Chickpeas: 500 g; Onion: 1; Garlic: 1 slice; Ground Cumin: 1 pinch; Coriander Leaves: 1 bunch; Salt: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Peanut Oil: 1 l

Lastnosti:

kuhinja:

egiptovski

35
služi 4
Easy

sestavine

500 g Suho Čičerika
1 čebula
1 rezina česen
1 ščepec mlete kumine
1 kup koriandra
1 ščepec sol
1 ščepec Črni poper
za cvrtje
1 l arašidovo olje

Navodila

Priprava falafel je res zelo enostavno in da je praktično nemogoče, da bi napake.
Lahko jih lahko služijo kot predjed prst hrane ali kot drugi seveda skupaj z zelenjavna jed.
Ne pozabi, vendar, jih spremljajo na svetlo omako kot klasični, ki temelji na jogurta in mete, ki bogati vsak grižljaj z okusom in svežino.
To je preprosta jed z nežen okus, ki je na splošno všeč tudi otroci.

koraki

1 Končano	Za pripravo falafel, pred začetkom večer, namakanjem posušenih čičerke v hladno vodo za vsaj 12 ure.
2 Končano 10	Odcedimo in izpiranje, nato temeljito obrišite s čisto krpo: morajo biti popolnoma suh v času uporabe, da se zagotovi testo na desni doslednosti (da se zagotovi, da so izgubili vsako sled odvečne vode, jih lahko še dodatno suši 10 minuta segret prezračevano peč pri 100 °).
3 Končano	Po izvedbi te predhodne postopke, postavite čičerko v mešalnik skupaj z rezom čebule v velikih kosih. Dodajte česen znotraj mešalnik, ga stiskali z ustreznim česen strojčka. Začinimo s kumino, sol in poper, in delujejo rezila za zmanjšanje zmesi celuloze.
4 Končano 60	Sesekljajte koriander in jo dodajte v testo: je pomembno, da izvedbo te operacije ločeno, in ne neposredno v mešalniku z drugimi sestavinami, ker bi koriander na ta način sprosti preveč vode pretirano močenje testo. Zmešamo vse dobro in prenos zmes v pekač, je stiskanje tudi z zadnjo žlico. Pokrijemo s plastično zaviti in ga prenesemo v hladilniku strdi najmanj 1 uro.
5 Končano	Po tem času, pridobivanje testo in obrazec falafel z ustrezno orodje ali ročno, ob kroglice testa od časa do časa in jih rahlo drobljenje, da bi dobili tipično obliko felafel.
6 Končano	V ponev toplotne Plenty arašidi olja 170 stopinj, in prepražimo nekaj felafel v času do zlato rjave barve. Pozorni bodite na temperaturo olja, ki ne sme presegati količine, sicer bo felafels luščiti narazen. Drain vaš felafel in pustimo odvečno olje, da se posuši na papirnate brisače. Ponudite svoje vroče felafel!