Name: Flaming Bananas
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Bananas: 4 (not too ripe); Butter: 40 g; Sugar: 120 g; Orange Juice: 1 glass; Rum: 30 g

Lastnosti:

kuhinja:

francosko

20
služi 4
Easy

sestavine

4 (ne preveč zrel) Banane
40 g maslo
120 g sladkor
1 steklo Pomarančni sok
30 g Rum

Navodila

Goreče banana je zelo poseben in impresivna recept, če so pred gosti’ oči! Ta sladica, idealen za okus tega sadja na drugačen način kot običajno, ima spektakularno pritožbo. Iz tega razloga je treba pripraviti ob posebnih priložnostih, kot so pomembne večerje, med božičem, navdušili diners s sladko tekne in je razposajeni učinek, ki preseneča.

Popolna flambiranju je lahko tudi osnova za žganje, žganje ali grand marnier, razen iz ruma: izberite sami na podlagi vašega okusa! Flambation je proces, ki se ne bo veliko časa za tem receptu, ker je banana je veliko mehkejša in bolj občutljivo.

koraki

1 Končano	Za pripravo gorečih banan, začnite s stiskanjem pomaranče in filtriranjem soka.
2 Končano	Nato postavite ponev proti prijemanju na ogenj in stopite sladkor. Ko se začne karamelizirati, prevzame temno blond barvo, dodamo maslo.
3 Končano	Takoj ko se maslo stopi, dodajte olupljene banane v ponev na rahlem ognju za 1-2 minut. Nežno jih obrnite na obe strani, pri tem pazite, da jih ne zlomite in da enakomerno absorbirajo toploto.
4 Končano	Na tej točki dodajte rum in pustite, da se vname, rahlo nagnite ponev proti plamenu ali uporabite slaščičnico. Ko plameni zbledijo in popolnoma izginejo, banane vzamemo iz ponve in odstavimo.
5 Končano	V karameli, ki je ostala v ponvi, dodamo pomarančni sok in z leseno žlico emulgiramo.
6 Končano	Nato položite banane v ponev in jih spet skuhajte, obračanje za enotno kuhanje.
7 Končano	Zdaj, ko so banane kuhane, polovico banane narežemo na kolobarje in jo razporedimo v desertni krožnik. Drugi banani dodamo banano in na obe prelijemo karamelno omako. Postrežete ga lahko tako, da celo banano pustite prirobljeno ali jo razrežete, v celoti ali delno, na rezine, ki jih postavite drug ob drugega za elegantno predstavitev sadja. Te slastne flambirane banane lahko postrežete tudi z kepico vanilijevega ali čokoladnega sladoleda.