Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

kuhinja:

Italijanski

srednje

sestavine

600 g (12 rezine) Narezan kruh
500 g Buffalo Mozzarella
150 g Pečena šunka
5 velik jajca
okusiti sol
100 g 00 Moka
300 g Krušne drobtine
Cvreti
1 l Sončnično olje

Navodila

Mozzarella s kočijo je klasična “ulica hrano”, ki jih je mogoče storiti doma, v zelo kratkem času. Je eden tistih receptov, ki se zdi zelo preprost za narediti, glede na kratek čas, ki je potreben za to. V resnici, večina ljudi, ko se soočajo z drobtinami, mocarela, jajca, olje in kruh, ne vem, kje začeti dobiti popolno Mozzarello v kočiji, zlato in hrustljavo na pravi točki. Morda vsi ne vedo, da se mocarela v kočiji lahko kuha na dva različna načina: ocvrti in pečeni. Mozzarella v carrozzi je značilna jed italijanskega polotoka in je razširjena na jugu. Zdi se, da se je rodil v Kampaniji, na začetku devetnajstega stoletja. Čeprav Rimljani trdijo, da je recept njihova last, zasnovan je bil za recikliranje naprednega kruha in bivolje mocarele.
Prvotni recept iz Kampanije predvideva izključno uporabo bivolje mocarele, čeprav je še posebej vodeno. Ravno iz tega razloga, če se uporablja buffalo mozzarella, je treba izsušiti za nekaj ur.
Ta recept je ime mozzarella s kočijo, saj, rezine sira so zaviti v dveh rezinah kruha (ki deluje kot prevoz), paniran v drobtine in nato pečen. Potem hrustljav ovoj, ki je pridobljen “varuje” mehkoba mozzarelle, tako kot je princesa zaščiten njej prevoz.

koraki

1 Končano	Za pripravo mocarele v kočiji, začnite z rezanjem bivolje mocarele na rezine 1 cm debelo. Razporedite jih na pladenj, obložen z vpojnim papirjem, in pokrijte z drugimi listi vpojnega papirja. Nežno pritisnite z rokami, da namažete mocarelo in odstranite odvečno vodo. Po potrebi zamenjajte liste kuhinjskega papirja, dokler se popolnoma ne posušijo.
2 Končano	Na tej točki, nadaljuj s polnjenjem kruha. Rezine narezanega kruha položite na rezalno desko, na vrh položite rezine mocarele, tako da pokrije celotno površino, a ne da bi se pustil izteči, dodamo sol in rezino šunke ter pokrijemo z drugo rezino kruha. Nato z rokami nežno pritisnite, da vse skupaj strnete. Tako nadaljujte pri vseh ostalih rezinah kruha, dokler mocarela ni končana. Nato polnjene rezine kruha z nožem obrežemo, da odstranimo zunanjo skorjo.
3 Končano 30	Zdaj preklopite na paniranje. Jajca zlomimo v pekač in jih nekaj minut stepamo z metlico. Nato še v dveh jedeh, v enega damo drobtine, v drugega pa presejano moko. Na tem mestu vsak kos kruha najprej nadevamo v moko in nato uporabimo 2 vilice v jajcu, tako da jih popolnoma pokrije. Nato jih nekaj sekund podajajte na krožnik, tako, da odstranite odvečno jajce in se izognete grudicam, ko ga prestavite v drobtine. Prenesite na rezalno desko in z rezilom noža rahlo pritisnite robove in površino, da poenotite pohanje in dobite natančnejšo obliko. Če je potrebno, spet potisnite v drobtine in ponovno pritisnite z rezilom noža. Tako nadaljujte pri vseh ostalih kosih in jih prestavite na pladenj, obložen s pergamentnim papirjem. Nato za približno prestavite v hladilnik 30 minut.
4 Končano 30	Ko se mocarele strdijo, lahko preklopite na drugo paniranje, podajo jih najprej v jajce, nato v krožniku, da odstranimo odvečno in na koncu v drobtinah. Kot že storjeno, nato koščke mocarele prenesite v kočijo na desko za rezanje in z nožem gladite paniranje. Tako nadaljujte pri vseh ostalih, tako da jih položite na pladenj, obložen s pergamentnim papirjem. Daj ga v hladilnik, da se strdi za še enega 30 minut.
5 Končano	Olje vlijemo v ponev in segrejemo na temperaturo 170-180 ° največ. Potopite nekaj kosov naenkrat in kuhajte mocarele v kočiji 1-2 minut, jih občasno obrača s posnemalom. Ko so zlato rjave, odcedite jih iz olja in jih prestavite na pladenj, obložen z vpojnim papirjem, da odstranite odvečno olje. Ostale prepražite in svojo mocarelo takoj postrezite v kočiji.

recepti Izbrano

9. decembra, 2024

recept Mnenja

Za ta recept še nimamo nobene ocene, uporabite spodnji obrazec, da napišete svoje mnenje

Prijava napisati mnenje

Ste pozabili geslo? Ponovno pošlji potrditveno e-pošto?

Aperitiv	predjed
govedina	zajtrk
brunch	torte
karneval	sir

	600 g (12 rezine) Narezan kruh
	500 g Buffalo Mozzarella
	150 g Pečena šunka
	5 velik jajca
	okusiti sol
	100 g 00 Moka
	300 g Krušne drobtine
	Cvreti
	1 l Sončnično olje

Mozzarella v voziček s pečenim Ham

Delite na svojem socialnem omrežju:

sestavine

Zaznamek ta recept

sestavine

Cvreti

Navodila

koraki

recept Mnenja

Podobni recepti:

Dodaj svoj komentar preklicati odgovor