English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
sestavine
-
21 lazanja listi
-
250 g nariban parmezan
-
50 g Igrišče Svinjina
-
500 g Igrišče govedina
-
250 g Paradižnikova omaka
-
50 g korenček
-
50 g čebula
-
50 g Zelena
-
40 g Polnomastno mleko
-
1 čajna žlička Ekstra deviško olivno olje
-
okusiti sol
-
okusiti Črni poper
-
250 g Belo vino
-
3 l voda
-
600 mL bešamel omake
Navodila
Tradicionalni Bolognese lazanje so značilna jed Emilia Romagna gastronomije in, posebej, Bologna mesta. Kljub avtorstvu tem receptu je Emiliana, lazanja postal eden od simbolov italijanske kuhinje na svetu. Za pripravo dobre bolonjsko omako ključna stvar je prava izbira sestavin: Prvo meso, ki mora biti strogo mešati: govedina in svinjina, da okus na recept, potem paradižnikova pulpa, da mora biti dobre kakovosti, in nenazadnje, pravi lazanja, ki mora biti med najboljšimi, s porozno pecivo primerno ohraniti omako, da bi dobili popolno doslednost!
koraki
|
1
Končano
|
Za pripravo lazanje z bolonjsko omako, najprej fino sekljanje zelena, olupljeni in obrezuje korenje in očistiti čebula, da dobimo fino 50 g za vsako sestavino. |
|
2
Končano
|
Segrejte olje v ponvi in dodamo sesekljano zelenjavo. jih dušimo približno deset minut na majhnem ognju med mešanjem, od časa do časa. Po nekaj minutah so dušene zelenjave morajo biti uvela in dnu posode suhe. |
|
3
Končano
|
Dodamo mleto govedino in mleto svinjino. Tudi meso naj rjava počasi za približno deset minut, tako premešamo od časa do časa. Sprva bodo vsi sokovi pridejo ven, ampak ko posušene lahko kuhamo z belim vinom. Takoj ko je alkohol popolnoma uparimo in spodnji bo zelo suh, nalijemo paradižnikovo omako. Nato dodamo le 1 za 3 litrov vode, dodamo ščepec soli, premešamo in kuhamo na srednje-nizko toploto za eno uro. Po prvi uri lahko dodate drugo liter vode, premešamo in nadaljujemo kuhanje za eno uro. Ob koncu druge ure kuhanja, pour zadnji liter vode in še naprej kuhamo na blagem ognju še eno uro. Na ta način bo meso omako kuhajte vsaj 3 ur z 3 litrov vode v navedenih časih. Ob koncu kuhanja, rezultat mora biti gosto (ne preveč suha za to vrsto pripravka pečice). Okus s soljo in črni poper, izklopite toplote in dodamo mleko, premešamo in pustimo na stran z ragu (italijanski meso omako). |
|
4
Končano
180
|
Bodite pekač ali pravokotno pečice jed merjenje 30x20 cm. Spread malo bešamela na ponvi enakomerno po celotni površini, nato postaviti lazanjo liste in prelijemo ponovno tanko plastjo bešamel omake in eno plast ragu, in nariban parmezan pazite, da pokrivajo celotno površino posode. Nato ustvarite še eno plast lazanje, (če vam je ljubše dogovoru tudi v nasprotni smeri glede na prvo plast, tako da so prečkali). Nato nadaljujemo ustvarja novo plast bešamela. Bodite pozorni, da ga razdeli na celotni površini posode. Dodajte tudi ragu in nadaljevati na ta način za vse plasti, bešamel omako, ragu in parmezan. Konča z ragu plastjo in izdatno škropljenje nariban parmezan. |
|
5
Končano
25
|
Ko končate pripravo ponev, pečemo v ogreti pečici pri 200 približno 25 minut (ali je z 180 ° ventilacijo za 15 minut): lazanja bo pripravljen, ko ste videli svetlo zlato skorjo na površini. Vzamemo iz pečice in pustite, da se ohladi, preden ga prinesejo na mizo in uživajte v italijanski bolonjsko omako! |
