Name: Carnival Doughnut Holes
Yield: 10
Cuisine: Italian
Ingredients: Butter: 40 g; 00 Flour: 200 g; Eggs: 2; Sugar: 50 g; Lemon Peel: 1/2; Anise Liqueur: 1 tablespoon; Salt: 1 pinch; Baking Powder For Cakes: 8 g; Vanilla Bean: 1; Sugar: to taste; Peanut Oil: to taste

Lastnosti:

kuhinja:

Italijanski

40
služi 10
srednje

sestavine

40 g maslo
200 g 00 Moka
2 jajca
50 g sladkor
1/2 Limonina lupina
1 žlica Janežev liker
1 ščepec sol
8 g Pecilni prašek za pecivo
1 Vanilla Bean
Za potresenje
okusiti sladkor
Cvreti
okusiti arašidovo olje

Navodila

krof luknje, krofi, Tortelli, je le nekaj imen, ki se imenujejo te tipične sladice iz karnevala. Med konfeti, strašila in maske krof luknje ni mogoče manjkajoče! Prvotno iz Romagna, ti mali morsels iz ocvrtega testa so zunaj dišeče in mehko v notranjosti … zapakirano v vsem sladkorja jim bo všeč! Najbolj klasična različica vključuje uporabo janeža, vendar vam priporočamo, da poskus z drugimi aromami, tako da boste lahko našli svoj popolni recept! Kljub svoji očetovstva, krof luknje, so pripravljeni in uživali v številnih regijah v Italiji in, včasih, napolnjeni z jajčno kremo ali čokolado. Preizkusite različico teh ocvrte ali pečene pustnih slaščic!

koraki

1 Končano	Za pripravo castagnole, strok vanilije narežemo in odstranimo semena, potem jih dodamo k sladkorju in premešamo.
2 Končano 30	V drugo skledo dajte moko, nato dodamo sladkor, pomešan s semeni vanilje in jajci. Dodamo rahlo zmehčano maslo, naribano limonino lupino in janežev liker. Dodamo ščepec soli in presejan kvas. Ko združimo vse sestavine, jih začnemo mešati z vilicami in nadaljujemo z ročnim gnetenjem; Takoj ko dobite enotno zmes, ga s pomočjo rezalnika za testo prestavimo na rahlo pomokano delovno površino. Vse skupaj gnetemo toliko časa, da dobimo gladko in mehko testo, če je testo preveč lepljivo, vedno uporabite rezilo za testo. Na tej točki dajte testo v skledo, pokrijte s folijo za živila in pustite stati približno 30 minut.
3 Končano	Ko testo počiva, začnite segrevati olje, ki bo moralo doseči temperaturo 170 °, le tako boste v resnici dobili zlato kastanjolo na pravi točki in notri kuhano.
4 Končano	Pojdite na oblikovanje castagnole. Iz sklede vzamemo malo testa in na rahlo pomokani površini naredimo žilico; nato s pomočjo pomokanega rezalnika testa narežite na približno kose testa 12 g. S to mešanico boste dobili približno 30. Nato vsak del z rokami oblikujemo tako, da dobimo kroglice.
5 Končano	Takoj ko se olje segreje, potopite po nekaj kosov, lahko si pomagate s skimmerjem, da jih prenesete, ne da bi jih popačili; castagnole pogosto obračajte s loputo, da pospešite enakomerno kuhanje. Nato kostanj odcedite in prenesite na list slamnatega papirja, da odstranite odvečno olje.
6 Končano	Medtem dajte sladkor v skledo in ko bo castagnole še vroč, ga povaljajte v sladkorju. Tako nadaljujte z ostalimi in postrezite svoj castagnole!

recepti Izbrano

Božič 22, 2023

recept Mnenja

Za ta recept še nimamo nobene ocene, uporabite spodnji obrazec, da napišete svoje mnenje

Prijava napisati mnenje

Ste pozabili geslo?

Aperitiv	predjed
govedina	zajtrk
brunch	torte
karneval	sir

	40 g maslo
	200 g 00 Moka
	2 jajca
	50 g sladkor
	1/2 Limonina lupina
	1 žlica Janežev liker
	1 ščepec sol
	8 g Pecilni prašek za pecivo
	1 Vanilla Bean
	Za potresenje
	okusiti sladkor
	Cvreti
	okusiti arašidovo olje

Pustni krof luknje

Delite na svojem socialnem omrežju:

sestavine

Zaznamek ta recept

sestavine

Za potresenje

Cvreti

Navodila

koraki

recept Mnenja

Podobni recepti:

Dodaj svoj komentar preklicati odgovor