Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

Објави
3,246 виевс
Као 2

sastojci

podesite порција:

	3 велики Кромпир
	1/2 карфиол
	1 црвени лук
	2 Парадајз
	1 каранфилић Бели лук
	1/2 кашичица Ђумбир у праху
	1/2 кашичица Гарам Масала
	1/2 кашичица Куркума
	1/2 кашичица Коријандер у праху
	1 штипати Љута паприка
	1 кашика свежег Млевеног коријандера

Боокмарк овај рецепт

Морате да Пријавите се или регистровати на боокмарк / то цонтент.

Карактеристике:

кухиња:

Индијанац

40
služi 4
лако

sastojci

3 велики Кромпир
1/2 карфиол
1 црвени лук
2 Парадајз
1 каранфилић Бели лук
1/2 кашичица Ђумбир у праху
1/2 кашичица Гарам Масала
1/2 кашичица Куркума
1/2 кашичица Коријандер у праху
1 штипати Љута паприка
1 кашика свежег Млевеног коријандера

правци

АлооГоби је веома популаран кари од поврћа у Индији, у којој кромпир (алоо) и карфиол (гоби) кувају се са луком, парадајз и зачини. Као и сви кари, постоји безброј верзија које зависе од географског подручја или чак од неписане породичне традиције. Више волим верзију без парадајза, али зачини не могу да изостану. У рецепту сам навео минималну количину зачина за употребу, али они могу да варирају у складу са вашим непцем. Предлажем да бланширате цветове карфиола и коцкице кромпира у кључалој сланој води неколико минута: и даље морају остати хрскави.

koraci

1 Готово	Прво припремите поврће: ољуштите кромпир и исеците га на кришке, затим карфиол опрати и исећи на цветове.
2 Готово 8	У велики тигањ или вок сипајте масу уља и кувајте поврће на прилично јакој ватри 7-8 минута док не почну да смеђе, затим извадите из тигања и оставите на страну.
3 Готово	Хајде да припремимо зачињену базу. Црни лук исецкати и пропржити у тигању са капи уља и чена белог лука.
4 Готово 4	Једном када постане транспарентан, додати два парадајза исецкана на ситне коцкице и све зачине и кувати 3-4 минута.
5 Готово 10	Затим додајте карфиол и кромпир и наставите да кувате још један 10 минута или док поврће не омекша, али није згњечено (ако је неопходно, додајте кап бујона или воде како бисте спречили да се превише залепе или осуше).
6 Готово	jednom спреман, искључите топлоту, додајте свеж коријандер и послужите.