sastojci
-
1 Лук
-
500 г пелат
-
прстохват Чили у праху
-
прстохват шећер
-
окусити Екстра дјевичанско маслиново уље
-
40 г Писати (Прочишћено маслац)
-
20 г ђумбир
-
1 парче Бели лук
-
15 г парадајз
-
1/2 кашичица Гарам Масала
-
1/2 кашичица гроунд кумин
-
1/2 кашичица Млевеног коријандера
-
500 г тандоори Пилетина
-
60 г Фресх Цреам
-
30 г Писати (Прочишћено маслац)
-
окусити Љута паприка
-
окусити Со
-
окусити Црни бибер
-
окусити Индијски орах
-
окусити Лишће коријандера
правци
Три главна цхицкен реципес индијске кухиње су пилећи кари, Тандоори пилетина и путер пилетина, који је заправо син првог. Спартанац име и такође заблуду, не очекују уобичајену сцаллоп, јер је јело је веома богат, пун зачина и сугестије које иду далеко изван љуто.
Почиње са пилећим базом Тандоори, коме се додаје кремасту сос да се припрема топле и зачињена, али освежавају ђумбира и коријандера. Ако желите да припремите велику индијски јело, Овде је оригинални рецепт путера пилетине.
koraci
1
Готово
|
Ставите лук, бели лук и ђумбир у миксеру и мешајте док не добијете "паста". Додајте парадајз, бибер чилија, шећера и зачините са прстохватом соли. Помијешајте поново и одложите. |
2
Готово
|
Растопите гхи у вок-у на средње јакој ватри. Запамтите да је тачка топљења гхи-а много већа од нормалног путера, тако да не морате да предузмете све мере предострожности за нормалан путер. Добро, додајте смесу, мик, разблажите чашом воде и кашиком парадајз пасте. |
3
Готово
|
Прокухајте препарат, често мешајући, а затим оставите да лагано вре на лаганој ватри још један 5 минута: сос се мора учврстити и постати густ. |
4
Готово
|
Додајте половину 30 грама прочишћеног путер-а, Гарам Масала, кумин и коријандер. Умочите пилетину у сос и промешајте 10 минута. Пилетина мора бити добро ароматизирана. Исправите со и бибер ако је потребно. |
5
Готово
|
У овом тренутку смо скоро готови. Свежу павлаку помешајте са мало зачињеног соса или бибер чилија. Пазите да не ставите превише зачињен сос, иначе јело постаје вруће. |
6
Готово
|
У пилетину додајте зачињену павлаку, промешати и завршити са другим 15 грама путера. Сервирајте пилетину са маслацем с пахуљицама орашастих орашастих плодова и листом свежег коријандера, можда у пратњи пиринчане паре. |