Name: Jalebi
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Maida Flour: 400 gr; Sugar: 700 gr; Rice Flour: 20 gr; Yeast powder for sweets: 1 gr; Light Yogurt: 40 ml; Water: 300 ml Hot; Saffron: 2 gr; Water: 600 ml; Cardamom Powder: 2 gr; Rose Water: 20 ml; Vegetable Oil

Карактеристике:

кухиња:

Индијанац

150
služi 6
лако

sastojci

400 гр Маида Брашно
700 гр шећер
20 гр Пиринчано брашно
1 гр Квасац у праху за слаткише
40 мл Лагани јогурт
300 мл Вруће вода
2 гр Шафран
600 мл вода
2 гр Кардамом у праху
20 мл Руже воде
у СРЈ
Биљно уље

правци

Јалеби је типичан десерт на индијском потконтиненту и обично служи за време важних прославе, као што је Дан Републике и Дан независности.

Јалеби су индијски палачинке. Веома су слатки захваљујући шећерном сирупу и ружиној води коју прекрију након што се скувају. Могу се јести топле, а могу се јести саме или умочене у вруће млеко или послужити са индијским чајем са зачињеним млеком. Припремљени су за посебне прилике, попут церемонија и забава, чак и ако су истовремено цењени “Стреет Фоод”. Веома важна у њиховој припреми је пажња посвећена пржењу, што мора бити беспрекорно. Јалеби се одликује наранџастом бојом, дато, у рецепту који ћемо открити, од шафрана, која се може заменити бојањем хране. Ево како припремити јалеби са оригиналним рецептом индијске кухиње који се налази овде.

koraci

1 Готово 120	Започните припрему мешањем јогурта, брашно, прашак за пециво и пиринчано брашно у керамичкој чинији са 180 мл воде. Добро промешајте па додајте 0.6 г шафрана у праху и преосталу воду и оставите да смеса ферментира око два сата.
2 Готово	У овом тренутку, почните са припремом сирупа растварањем шећера у води заједно са кардамомом и шафраном.
3 Готово	Узмите Кадхаи који је лонац са округлим дном, равномерно сипајте смешу унутра да бисте формирали спирале (саветујемо вам да их направите неколико одједном).
4 Готово	Сада почните да пржите спирале док не постану златне и хрскаве, умочите их у сируп око 6 минута и послужите.