хттп://реципеселецтед.цом

Кућа
torte
росес торта

росес торта

Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

Старт Реадинг Моде

ми

0 0

Објави
3,762 виевс
Као 2

sastojci

podesite порција:

	500 г Манитоба брашно
	3 средњи Јаја
	1 кашичица Мулти-фловер Хонеи
	7 г Со
	200 мл Цело млеко
	10 г Пивски квасац
	1 Кора ОД поморанџе
	1 кашичица Екстракт ваниле
	800 г шећер
	100 г Путер
	За надјев
	120 г шећер
	120 г Путер
	За четкање
	1 жуманца

Боокмарк овај рецепт

Морате да Пријавите се или регистровати на боокмарк / то цонтент.

Карактеристике:

кухиња:

Италијан

75
služi 6
лако

sastojci

500 г Манитоба брашно
3 средњи Јаја
1 кашичица Мулти-фловер Хонеи
7 г Со
200 мл Цело млеко
10 г Пивски квасац
1 Кора ОД поморанџе
1 кашичица Екстракт ваниле
800 г шећер
100 г Путер
За надјев
120 г шећер
120 г Путер
За четкање
1 жуманца

правци

Руже Колач је типична десерт за Мантуанац кулинарске традиције. Његов историјски корени датирају до краја КСВ века. Торта од ружа је заправо настала поводом венчања Франческа ИИ од Гонзаге и Изабеле Д’Есте и била је толико цењена од свих тадашњих господара да је од тог тренутка ушла у мантуанску гастрономску културу, а и данас се оживљава по древном рецепту.. Колач од ружа се прави од дизаног теста богатог путером и шећером које је умотано у карактеристични облик корпе пупољака руже по којој је овај укусан колач добио име..
Укусан поклон за мајку поводом њене забаве!

koraci

1 Готово	Измрвити квасац у малу чинију и додати мало топлог млека и кашичицу меда, па помешати да се све раствори.
2 Готово 15	Ставите брашно у чинију планетарног са пљоснатим мешачем, додати мешавину квасца, преостало млеко и рендану кору поморанџе радећи машину на минималној брзини, затим додати јаја собне температуре претходно умућена виљушком, шећер, екстракт ваниле и на крају со.
3 Готово 120	Оставите да радите барем 10-15 минута, затим додајте омекшали путер један по комад: немојте додавати нови комад ако претходни није апсорбован (да апсорбује сав путер који је најмање потребан 10 минута обраде можете направити помоћу куке за тесто). Када је тесто глатко, еластична и одвојиће се од ивица посуде (у случају да се не одлепи са стране планетарног брашна и настави прераду), окрените га на даску за пециво, Радите неколико секунди да добијете облик лопте, а затим је ставите у посуду са мало путера и прекријте провидном фолијом. Ставите да се диже барем 2 сати у искљученој рерни, али са укљученим светлом док се запремина не удвостручи.
4 Готово	Ставите омекшани путер у чинију умућеног планетара, додати шећер и умутити док смеса не постане бела и пенаста крема.
5 Готово	Узмите дизано тесто и оклагијом га развуците на побрашњеној дасци за пециво, добијање правоугаоника формираног од а 2 мм дебљине лима са страницом од око 60 цм а други од 40-45 центиметар.
6 Готово	Пециво намажите кремом од путера па га уролајте на најдужем делу. Исеците ролну на 12 комада дебљине од 4-5 цм сваки.
7 Готово 60	Подмажите и побрашните калуп за торту пречника 28 цм и ставите у њега, почевши од периметра, тестенине руже, остављајући између њих неколико цм размака. Завршите постављањем 3-4 руже од тестенине у средини и онда их ставите да нарасту најмање 1 сат у рерни али са упаљеним светлом.
8 Готово 50	Када руже удвоструче своју запремину и биће нападнуте, премазати их умућеним жуманцем, а затим пећи у статичкој рерни која је већ загрејана. 180 степени за око 45-50 минута (ако користите вентилирану, смањите температуру рерне на 160 °). Урадите тест чачкалицом да бисте проверили да ли је кувана.
9 Готово	Уклоните торту са ружа, оставите да се охлади, а затим га извуците. Ако желиш, можете га посути шећером у праху.

Ако желиш, уместо пуњења које предлажемо, можете напунити торту од ружа кремом или Нутеллом! Не заборавите да обилујете кремом за пуњење, да се колач не осуши након кувања.