Name: Chocolate Brownies
Yield: 6
Cuisine: United States
Ingredients: Dark Chocolate: 265 g; Eggs: 4; Hazelnuts: 175 g whole peeled; Butter: 135 g (room temperature); 00 Flour: 135 g; Sugar: 255 g; Salt: 1 pinch of

Funktioner:

Kök:

Förenta staterna

50
Serverar 6
Lätt

Ingredienser

265 g Mörk choklad
4 ägg
175 g hela skalade Hasselnötter
135 g (rumstemperatur) Smör
135 g 00 Mjöl
255 g Socker
1 Nypa av Salt

Vägbeskrivning

brownies, mörk-färgade fyrkanter, ljus skorpa och den täta blandningen av choklad och torkad frukt! Älskad av vuxna och barn, dessa traditionella amerikanska godis ofta åtföljs av vispad grädde eller vaniljglass. Det sägs att de var förberedda för första gången i 1892 i Chicago när, i samband med en stor mässa för att fira 400-årsdagen av upptäckten av Amerika, en högt uppsatt dam som heter Bertha Palmer bad henne kock att skapa en efterrätt som det var praktiskt att ta sig runt i staden, utan risk för att få händerna eller klänning smutsig. Vissa moderna versioner tenderar att ta konsekvensen av brownie närmare den för en mjuk rejäl kaka, lämnar degen nästan smältning: en glädje, ja, men inte trogen brownie, som måste lämna torra fingrar!

Steg

1 Gjort	För att framställa de brownies, börja grovt hacka chokladen och lägg den att smälta i en bain-marie; se till att vattnet i kastrullen inte kommer i kontakt med chokladen placeras i skålen.
2 Gjort	När det är nästan smält, tillsätt mjukt smör i bitar. Rör om försiktigt tills den smälter också, sedan bort från värmen och låt svalna, rör om i mellanåt.
3 Gjort 8	Under tiden, koka de hasselnötter i en förvärmd 180 ° ugn för 8 minuter. Ta sedan bort från ugnen och låt svalna, för att inte bränna dig, sedan hacka mycket grovt och hålla undan.
4 Gjort	Nu placera äggen i en skål, och, börjar slå dem med elektriska piskor och tillsätt socker. Det är inte nödvändigt att piska blandningen: fortsätta att bara slå tills sockret har smält. Tillsätt sedan salt, och låt den smälta alltför. Alltid med piskor i aktion, lägga blandningen av choklad och ljummet smör. Så snart chokladen blandas med blandningen, sluta slå. Placera ett finmaskigt sil på skålen och siktas mjölet. Blanda med en spatel tills den absorberar jämnt, sedan lägga hasselnötterna nu kallt och blanda dem för.
5 Gjort	Fett och linje med bakplåtspapper en rektangulär pan 35X27 cm (eller en fyrkantig bakplåt 30x30 cm) och häll blandningen, utjämning med en spatel för att fördela det jämnt.
6 Gjort 25	Baka i en förvärmd ugn vid 180 för 25 minuter, sedan ta ut den och lämna åt sidan tills den är helt kall. Vid denna punkt, gör dina kuber genom att göra 5 horisontell och 5 vertikala snitt på ett identiskt avstånd för att erhålla brownies av samma storlek!