Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

Kök:

italienska

235
Serverar 8
Medium

Ingredienser

21 lasagne Sheets
250 g riven parmesanost
50 g Fläskfärs
500 g Köttfärs
250 g Tomatsås
50 g Morot
50 g Lök
50 g Selleri
40 g Helmjölk
1 tesked Extra virgin olivolja
att smaka Salt
att smaka Svartpeppar
250 g Vitt vin
3 l Vatten
600 ml bechamelsås

Vägbeskrivning

Traditionell Bolognese Lasagne är en typisk maträtt av Emilia Romagna gastronomi och, specifikt, Bologna stad. Trots författarskap av detta recept är Emiliana, lasagne blev en av symbolerna för italienska köket i världen. För att förbereda en bra Bolognese lasagne det viktigaste är det rätta valet av ingredienser: första köttet, som måste vara strikt blandas: nötkött och griskött för att ge smak till receptet, då tomat massa som måste vara av god kvalitet, och sist men inte minst, den verkliga lasagne, som måste vara bland de bästa, med den porösa bakverk lämpligt att behålla såsen för att få en perfekt konsistens!

Steg

1 Gjort	Att förbereda Bolognese lasagne, börja med fint hacka selleri, skalade och trimmas morot och den rengjorda löken att erhålla fint 50 g för varje ingrediens.
2 Gjort	Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt hackade grönsaker. Gryta dem i ca tio minuter på låg värme under omrörning, då och då. Efter några minuter kommer de sauterade grönsaker måste vissna och botten av pannan torr.
3 Gjort	Tillsätt köttfärs och hackat fläskkött. Även köttet bör brun långsamt i cirka tio minuter, så rör om då och då. Inledningsvis alla juicer kommer att komma ut, men när torkat kan du sjuda med vitt vin. Så snart som alkoholen har avdunstat fullständigt och botten kommer att vara mycket torr, häll tomatsås. Tillsätt sedan bara 1 av 3 liter vatten, lägga till en nypa salt, rör om och koka på medelhög låg värme i en timme. Efter den första timmen kan du lägga till den andra liter vatten, rör om och fortsätt matlagning för ytterligare en timme. Vid slutet av den andra timmen av matlagning, Häll den sista liter vatten och fortsätta att laga mat på en liten eld för ytterligare en timme. På detta sätt köttfärssås ska laga minst 3 timmar med 3 liter vatten tillsätts i de angivna tiderna. Vid slutet av tillagningen, Resultatet måste vara tät (inte för torrt för denna typ av ugnen preparat). Smaksätt med salt och svartpeppar, stänga av värmen och tillsätt mjölken, rör om och hålla undan ragu (italiensk köttsås).
4 Gjort 180	Ta en bakform eller en rektangulär ugn diskmaskin mäter 30x20 cm. Sprid lite béchamelsås på pannan jämnt över hela ytan, sedan lägga lasagne blad och häll igen ett tunt skikt av béchamelsås och ett skikt av ragu, och riven parmesanost ta hand för att täcka hela ytan av pannan. Sedan skapa ytterligare ett lager av lasagne, (om du föredrar också anordnad i motsatt riktning jämfört med det första skiktet så att de korsas). Sedan fortsätta att skapa ett nytt lager av bechamel. Var noga med att distribuera den på hela ytan av pannan. Lägg också ragu och fortsätter på detta sätt för alla lager, béchamelsås, ragu och parmesan. Avsluta med ragu skikt och ett rikligt stänk av riven parmesan.
5 Gjort 25	När du är klar att förbereda pannan, baka i en förvärmd ugn vid 200 för ungefär 25 minuter (eller i en 180 ° ventilerad ugn för 15 minuter): lasagne kommer att vara redo när du ser en ljus gyllene skorpa på ytan. Ta ut ur ugnen och låt den svalna innan du tar den till bordet och njuta av din italienska Bolognese lasagne!

recept Selected

2 september, 2023

recept Recensioner

Det finns ännu inga recensioner för detta recept, använda en formuläret nedan för att skriva din recension

Logga in för att skriva en recension

Glömt ditt lösenord?

Aperitif	Aptitretare
Nötkött	Frukost
Brunch	kakor
Karneval	Ost

	21 lasagne Sheets
	250 g riven parmesanost
	50 g Fläskfärs
	500 g Köttfärs
	250 g Tomatsås
	50 g Morot
	50 g Lök
	50 g Selleri
	40 g Helmjölk
	1 tesked Extra virgin olivolja
	att smaka Salt
	att smaka Svartpeppar
	250 g Vitt vin
	3 l Vatten
	600 ml bechamelsås

Traditionell italiensk Bolognese lasagne

Dela den på ditt sociala nätverk:

Ingredienser

Bokmärk detta recept

Ingredienser

Vägbeskrivning

Steg

recept Recensioner

Relaterade Recept:

Lägg till Kommentar Avbryt svar