https://recipeselected.com

Home
Fast Mapishi
pasta (Paccheri) alla Norcina na sausage na Black Truffle

pasta (Paccheri) alla Norcina na sausage na Black Truffle

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Kuanza Masomo Mode

0 0

Kushiriki
6,943 maoni
kama 0

viungo

kurekebisha resheni:

	360 g pasta
	500 g Sausage ya nguruwe
	200 g Fresh cream
	1/2 Onion
	1/2 kioo White Wine
	kuonja Truffle Nyeusi
	kuonja Salt
	kuonja Black Pepper
	kuonja Extra Virgin Olive Oil
	kuonja Pecorino Cheese

Kwanza mapishi

Unahitaji Ingia au kujiandikisha alama / favorite maudhui haya.

Vipengele:

Milo ya:

Italia

30
mtumishi 4
Easy

viungo

360 g pasta
500 g Sausage ya nguruwe
200 g Fresh cream
1/2 Onion
1/2 kioo White Wine
kuonja Truffle Nyeusi
kuonja Salt
kuonja Black Pepper
kuonja Extra Virgin Olive Oil
kuonja Pecorino Cheese

maelekezo

Pasta alla Norcina ni sahani ya kawaida ya Italia Umbrian vyakula tayari na Norcia sausage crumbled katika sufuria na mafuta na vitunguu, cream safi, truffle na pecorino jibini. Kwa kawaida tayari na short pasta: Penne, rigatoni, wee, strangozzi, lakini pia ni toleo na pasta kwa muda mrefu, tambi au tagliatelle, ambayo ni kufanywa tu na truffles nyeusi, vitunguu na anchovies, ambayo unaweza kuongeza uyoga . Sisi kuandaa toleo la kwanza na sausage na cream, creamy na matajiri katika ladha. Ikiwa hautapata soseji za Norcia, unaweza kutumia soseji ya kawaida ya nguruwe, lakini ladha ya mwisho itakuwa chini ya kunukia: jina “kwa mchinjaji wa nyama ya nguruwe” hutokana na matumizi ya sausage za wachinjaji wakuu (Unataka). Hivi ndivyo jinsi ya kuandaa kozi hii bora ya kwanza kwa chakula cha mchana cha Jumapili ambacho kitashinda kila mtu.

hatua

1 Done	Chambua na ukate sausage.
2 Done	Katika sufuria kubwa kaanga vitunguu iliyokatwa na mafuta kidogo. Kisha ongeza sausage, kahawia kwa dakika chache na kuchanganya na divai nyeupe. kuongeza chumvi kidogo pia.
3 Done	Wakati huo huo, kupika pasta katika maji mengi ya chumvi.
4 Done	Ongeza cream kwa sausage, koroga, wavu truffle na kuongeza pilipili.
5 Done	Futa pasta al dente na uongeze kwenye mchuzi wa cream na sausage, chemsha kwa angalau dakika. Mara tu ikiwa tayari, toa pasta alla norcina na flakes ya truffle na jibini la pecorino au jibini iliyokunwa ya Parmesan na utumie moto..

Ikiwa huna truffle nyeusi, scorzone au truffle ya msimu wa baridi, unaweza kutumia mafuta ya truffle yenye harufu nzuri: ladha itakuwa chini ya makali, lakini pasta alla norcina bado itakuwa bora. Katika mapishi yetu tulitumia vitunguu lakini, ukipenda, unaweza pia kutumia vitunguu. Kabla ya kusaga truffle, osha chini ya maji ya bomba kwa brashi laini na uifuta vizuri kabla ya kuitumia. Badala ya cream unaweza pia kutumia cream ya maridadi ya ricotta: weka ricotta kwenye bakuli, laini na kijiko cha mbao, ongeza mafuta, chumvi na pilipili na kuchochea. Wale wanaopendelea wanaweza kuinyunyiza pasta alla norcina na parsley iliyokatwa, kutoa ladha zaidi kwa sahani.