ส่วนผสม
-
360 ก. พาสต้า
-
500 ก. ไส้กรอกหมู
-
200 ก. ครีมสด
-
1/2 หัวหอม
-
1/2 กระจก ไวน์ขาว
-
เพื่อลิ้มรส แห้วดำ
-
เพื่อลิ้มรส เกลือ
-
เพื่อลิ้มรส พริกไทยดำ
-
เพื่อลิ้มรส น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
-
เพื่อลิ้มรส ชีส Pecorino
คำสั่ง
พาสต้าอัลลา Norcina เป็นอาหารตามแบบฉบับของอาหารอิตาเลี่ยนอุมพร้อมกับ Norcia ไส้กรอกร่วงในกระทะที่มีน้ำมันและหัวหอม, ครีมสด, แห้วและชีส Pecorino. มันมักจะถูกจัดเตรียมกับพาสต้าสั้น: เพนเน่, Rigatoni, กระจ้อยร่อย, strangozzi, แต่ยังมีรุ่นที่มีพาสต้ายาว, ปาเก็ตตี้หรือบะหมี่, ซึ่งจะทำเฉพาะกับรัฟเฟิลสีดำ, กระเทียมและปลากะตัก, ที่คุณสามารถเพิ่มเห็ด . เราจะเตรียมความพร้อมรุ่นแรกกับไส้กรอกและครีม, ครีมและอุดมไปด้วยรสชาติ. หากคุณไม่พบไส้กรอก Norcia คุณสามารถใช้ไส้กรอกหมูคลาสสิก, แต่รสชาติสุดท้ายจะมีกลิ่นหอมน้อย: นาม “norcina” เกิดขึ้นจากการใช้งานของไส้กรอกเนื้อหลักที่ (Norcini). นี่คือวิธีการเตรียมความพร้อมหลักสูตรแรกนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันอาทิตย์ที่จะเอาชนะทุกคน.
ขั้นตอน
1
เสร็จสิ้น
|
ปอกเปลือกและสลายไส้กรอก. |
2
เสร็จสิ้น
|
ในกระทะขนาดใหญ่ทอดหอมสับกับน้ำมันเล็กน้อย. แล้วเพิ่มไส้กรอก, สีน้ำตาลไม่กี่นาทีและผสมผสานกับไวน์ขาว. เพิ่มเกลือเล็กน้อยเกินไป. |
3
เสร็จสิ้น
|
ในขณะเดียวกัน, ปรุงอาหารพาสต้าในความอุดมสมบูรณ์ของน้ำเค็ม. |
4
เสร็จสิ้น
|
เพิ่มครีมไส้กรอก, กวน, ตะแกรงแห้วและเพิ่มพริกไทย. |
5
เสร็จสิ้น
|
ท่อระบายน้ำพาสต้าอัล dente และเพิ่มเข้าไปในซอสครีมและไส้กรอก, ผัดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งนาที. เมื่อพร้อมให้บริการ norcina พาสต้าอัลลากับสะเก็ดแห้วและชีส Pecorino หรือพาเมซานชีสขูดและให้บริการร้อน. |