ส่วนผสม
-
สำหรับซี่โครง
-
1400 ก. ซี่โครงหมู
-
1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน
-
1 ช้อนชา พริก
-
1 ช้อนชา ผงกระเทียม
-
1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ดเหลือง
-
1 ช้อนชา ผงยี่หร่า
-
1 ช้อนชา เกลือ
-
สำหรับซอสบาร์บีคิว
-
1/2 หัวหอม
-
1 ชิ้น กระเทียม
-
10 ก. วัตถุดิบอ้อยน้ำตาล
-
90 มล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
-
250 ก. ซอสมะเขือเทศ
-
1 ช้อนชา พริกปาปริก้า
-
1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน
-
2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
-
1 ช้อนชา มัสตาร์ด
-
2 ช้อนชา ซอส Worcestershire
-
1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
-
1 หยิก เกลือ
-
เพื่อลิ้มรส น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
คำสั่ง
สำหรับชาวอเมริกัน, คุณรู้, บาร์บีคิวเป็นแหล่งของความภาคภูมิใจ! แต่เพื่อเตรียมซี่โครงหมูฉ่ำมันไม่จำเป็นอย่างเคร่งครัดที่จะมีสวนและบาร์บีคิว, แม้แต่เตาอบของคุณก็ยังสบายดี! ในสูตรนี้เราขอเสนอซี่โครงหมูแสนอร่อยในซอสบาร์บีคิว, ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศในผง, “ถูแห้ง”, โรยอย่างระมัดระวังด้วยการนวดอย่างละเอียดบนเนื้อสัตว์.
สำหรับการเคลือบคุณสามารถดูว่าการเตรียมซอสบาร์บีคิวทำได้ง่ายเพียงใด; มีหลายรุ่นและยอดเยี่ยมมากแม้จะมีเนื้อไก่ก็ตาม!
ขั้นตอน
1
เสร็จสิ้น
|
การเตรียมซี่โครงหมูราดซอสบาร์บีคิว, นำเนื้อมานวดทั้งสองด้านด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร. |
2
เสร็จสิ้น
120
|
ห่อเนื้อด้วยฟิล์มและพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง, เพื่อที่จะปรุงรส. |
3
เสร็จสิ้น
120
|
หลังจากนั้น, นำฟิล์มออกและปรุงซี่โครงที่หุ้มด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ในเตาอบแบบคงที่ที่อุ่นไว้ 200 °ประมาณ 2 ชั่วโมง (180 °เพียงไม่ถึงสองชั่วโมงหากคุณใช้เตาอบพัดลม); ซี่โครงจะพร้อมเมื่อคุณเห็นเนื้อลอกออกจากกระดูก. |
4
เสร็จสิ้น
|
ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงอาหารคุณสามารถเตรียมซอสบาร์บีคิวได้: ในกระทะเทน้ำมันหยด, หัวหอมและกระเทียมสับ. ผสมสีน้ำตาลด้วยช้อนไม้, จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดง, ปาปริก้าที่หวานและร้อนแรง, พริกไทย; คนให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วเติมซอส Worchester. |
5
เสร็จสิ้น
|
ผัดอีกครั้งแล้วเติมน้ำส้มสายชูไวน์ขาว, มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ผสมต่อไปในขณะที่คุณเทส่วนผสม. |
6
เสร็จสิ้น
|
ใส่ซอสมะเขือเทศ, เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงซอสสักครู่, เพื่อปรุงรสและข้น. แล้วดับไฟ. |
7
เสร็จสิ้น
5
|
เมื่อซี่โครงสุก, นำออกจากเตาอบและทาซอสบาร์บีคิวลงบนพื้นผิว; จากนั้นคุณสามารถนำเข้าเตาอบที่ 200 สำหรับ° 5 นาที. |
8
เสร็จสิ้น
|
ในตอนท้ายของกระจก, นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟ! |