English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ส่วนผสม
-
400 ก. อาหารอิตาลีเส้นยาว
-
100 ก. มะกอกดำ
-
1 ช้อนโต๊ะ Capers เค็ม
-
400 g สุกและแน่น มะเขือเทศ
-
2 ชิ้น กระเทียม
-
2 ช้อนสับ พาสลีย์
-
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
-
เพื่อลิ้มรส เกลือ
-
เพื่อลิ้มรส พริก
-
8 เนื้อ ปลากะตักเค็ม
คำสั่ง
สปาเก็ตตี้พัตตาเนสก้าเป็นอาหารจานแรกยอดนิยมและได้รับการร้องขอจากนักท่องเที่ยวที่พบว่าตัวเองเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารอิตาเลียน; พวกเขาเตรียมมะเขือเทศ, ปลาแองโชวี่, เคเปอร์, มะกอกดำ, พริกชี้ฟ้าและผักชีฝรั่ง.
ถึงที่มาของชื่อสีสันของสปาเก็ตตี้เหล่านี้, มีทฤษฎีและตำนานเล่าขานกันหลากหลาย, ซึ่งส่วนใหญ่นำเรากลับมายังบ้านที่นัดหมายไว้, เพื่อดึงดูดลูกค้า, สปาเก็ตตี้ที่ปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยเหล่านี้.
ภูมิภาคที่มักเตรียมสปาเก็ตตี้พุตตาเนสกาคือลาซิโอและกัมปาเนียในอิตาลี.
ขั้นตอน
|
1
เสร็จสิ้น
|
เตรียมสปาเก็ตตี้พุตตาเนสก้า, ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลและผ่ามะเขือเทศแล้วลวกในน้ำเดือดสักครู่; แล้วสะเด็ดน้ำด้วยทัพพีเจาะรู, ปล่อยให้เย็นและลอกออกโดยเอาผิวหนังที่หลุดออกง่ายจากการกรีดที่ทำไว้ก่อนหน้านี้. |
|
2
เสร็จสิ้น
|
ล้างแองโชวี่และเคเปอร์ใต้น้ำไหล, จากนั้นเช็ดให้แห้ง. |
|
3
เสร็จสิ้น
|
สับปลากะตักอย่างหยาบ, สับกระเทียมและหั่นเป็นชิ้นพริกสด, ปราศจากเมล็ด. |
|
4
เสร็จสิ้น
|
สับเคเปอร์และหั่นมะกอกดำเป็นวง. |
|
5
เสร็จสิ้น
|
ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมัน, ใส่กระเทียมสับ, ปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาลสักครู่, ใส่แองโชวีสับและพริก. เมื่อปลากะตักเริ่มละลาย ให้เทมะกอกดำสับและเคเปอร์ลงไปด้วย. ปล่อยให้ปรุงอาหารสักสองสามนาทีแล้วใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ, และเพิ่มผักชีฝรั่งสับครึ่งหนึ่ง. |
|
6
เสร็จสิ้น
15
|
ทำอาหารเพื่อ 10-15 นาทีบนไฟอ่อนและต้มพาสต้าในน้ำเค็มปริมาณมาก. |
|
7
เสร็จสิ้น
|
เมื่อสุก, ระบายมัน al dente. เทลงในกระทะพร้อมกับซอส, ผัดสักครู่แล้วใส่ผักชีฝรั่งสับที่เหลือ! สปาเก็ตตี้อัลลาพุตตาเนสก้าพร้อมเสิร์ฟแล้ว! |
