https://recipeselected.com

bahay
almusal
Sohan Papdi o Patisa – Ang Diwali Dessert

Sohan Papdi o Patisa – Ang Diwali Dessert

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

Simulan Reading Mode

ako

1 0

magbahagi
7,774 views
Gaya ng 4

sangkap

ayusin Servings:

	125 g 00 harina
	90 g Chickpeas Flour
	3 kutsara Glukosa bilang kahalili ng Multi-Flower Honey
	400 g asukal
	100 g tubig
	315 g rekord (nilinaw Butter)
	2 mga berry Green Cardamom gagamitin namin ang mga binhi
	10 Mga Almond
	10 Pistachios

Lagyan ng pananda itong recipe

Kailangan mong mag log in o magparehistro upang i-bookmark / mga paboritong ng nilalamang ito.

Mga tampok:

pagkain:

Indiyano

45
Naghahain 4
medium

sangkap

125 g 00 harina
90 g Chickpeas Flour
3 kutsara Glukosa
bilang kahalili ng Multi-Flower Honey
400 g asukal
100 g tubig
315 g rekord (nilinaw Butter)
2 mga berry Green Cardamom
gagamitin namin ang mga binhi
10 Mga Almond
10 Pistachios

Mga Direksyon

Partikular namin ang pagtuon sa recipe ng Sohan Papdi (tinawag din bilang patisa, papri anak, soan papdi o shonpapri), isang panghimagas na may isang katangian na hugis kubiko at isang malambot na pare-pareho, na inihanda nang tumpak sa panahong ito sa pagitan ng pagtatapos ng Oktubre at unang bahagi ng Nobyembre, nang Diwali, ang Festival of Light, ay ipinagdiriwang sa India.

Sa mesa, ipinagdiriwang ang Festival na ito kasama ang tradisyunal na panghimagas batay sa asukal, harina, harina ng sisiw, isulat ang (ang tipikal na nilinaw na mantikilya ng India), gatas at tinadtad na mga binhi ng kardamono, pati na rin isang magandang halo ng pinatuyong prutas; ang recipe ng Sohan Papdi ay hindi masyadong kumplikado, at ang pinakadakilang kahirapan ay tungkol sa pagkakapare-pareho ng cake (na nakasalalay sa eksaktong pagproseso ng asukal at temperatura ng iba't ibang mga compound), na malambot at malambot. Ang sarap, sa kabilang kamay, Naaalala na ng tafé at hazelnuts, na may hawakan ng pampalasa na nag-aalok ng isang tunay na masarap na aftertaste.

Mga Hakbang

1 tapos	Una sa lahat, salain ang parehong mga harina, dahan-dahang idagdag ang mga ito sa 2/3 ng linaw na mantikilya, upang ilagay sa isang kasirola upang maiinit sa kalan; sa proseso ay patuloy kaming lumiliko sa isang kutsara upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Kapag ang halo ay umabot sa kumukulong punto, maaari naming idagdag ang dating tinadtad na mga binhi ng kardamono, patuloy na ihalo sa isang kutsara hanggang sa ang lahat ay umabot sa isang kulay ng caramel.
2 tapos	Samantala, ilagay ang natitirang bahagi ng nililinaw na mantikilya, asukal at tubig sa isang hindi stick stick, dinadala ang halo na ito sa isang pigsa at pagkatapos ay ibinuhos ang mga kutsara ng honey o glucose dito; dito din, patuloy kaming naghalo upang dalhin ito sa kulay ng caramel, pagkatapos alisin mula sa init at, palaging pagpapakilos sa isang kutsara, hintayin itong maabot ang nais na pagkakapare-pareho.
3 tapos	Ngayon ay umalis na tayo at pagsamahin ang dalawang mga compound, tinitiyak na isama nang mabuti ang asukal, na kung saan ay kailangang iikot, at upang makuha ang harina ihalo na rin;
4 tapos	lahat ay ibubuhos sa isang sheet ng baking paper, na tatakpan namin ng isa pang sheet upang lumikha ng hugis ng isang rektanggulo, pagtulong sa amin ng isang rolling pin upang i-compact ang cake.
5 tapos	Ngayon ay maaari nating takpan ang tuktok ng mga almond at pistachios, tinadtad ayon sa aming panlasa, at gamit ang kutsilyo gumawa ng isang parilya upang markahan ang "mga piraso" ng Soan Papdi.
6 tapos	Maghihintay kami ng halos kalahating oras para lumamig at tumigas ang timpla, at pagkatapos ay maihahatid na namin ang aming dessert sa mesa at masisiyahan ito.