Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

Mau raveʻa:

Cuisine:

Te mau nota

290
Ua tavini i te 4
Mea ohie

O

300 g Rye Flour
100 g W240 Flour
50 g Te taatoaraa o te faraoa ota
270 g Pape
9 g Te yeast a te taata hoo tao'a ra o Yeast
8 g Roto

Te mau aratairaa

Te faraoa ereere, o te hoê ïa taa - ê - raa matauhia i Europa apatoerau. Mea au roa, mea rahi te fibres e te miti papaa, e rave'a maitai roa te reira no te amu i te faraoa uouo e e tano no te feia e pee nei i te hoê maa e ere i te mea maitai roa. E horoahia mai te peni ereere e te faraoa ota rye anoihia e te tahi atu mau huru faraoa ota. A faaineine i te reira mai te mea e, e taime to outou, e a faaineine i te reira ma te pata e te ti'a no te tamaaraa i te po'ipo'i, e aore râ, a apee i te reira e te tahi atu mau mea, Te ice cream e te chives. Mai te mea, i te tahi atu pae, e hoa to oe no te tamaaraa i te pô, a tavini i te reira no te hoê taata e ere i te mea aravihi roa e aore râ, no te tahi atu huru taata, e aore râ, te mau pata paari o te faarahi i te au o teie faraoa.

Te mau taahiraa

1 Rave	A manii i te faraoa ota, Te mau raau rahi e te mau papaa iti 270 Te pape i roto i te au'a o te anoiraa e te knead no te tahi tau minuti, a tuu i te miti papaa e a faarapu e tae roa ' tu i te taime e manina ' i e e mǎrû ai te faraoa monamona.
2 Rave 120	A tuu i te faraoa monamona i nia i roto i te hoê farii tapo'ihia e i roto i te hoê vahi mahanahana no te 2 te mau hora aore ra te mau huru tupuraa atoa e tae roa ' tu i te taime e tataipiti ai to ' na puai matamua.
3 Rave	I teie nei, a haamata na roto i te hamaniraa: a rave i te faraoa ota e a haaparare mǎrû noa i te reira. A tufetu i te 2 Te mau mou'a e ta'uma i ni'a i te pû. I teie nei, a afa'i mai i te taatoaraa i ropu. A taviri i te faraoa monamona ma te ore e haavî maitai i te reira, Te tape'araa i te apoo pape.
4 Rave 90	A tuu i te faraoa monamona i roto i te hoê panie e a vaiiho i te reira ia maraa mai 60-90 minuti.
5 Rave 70	A huri i te reira i ni'a i te hoê api parau tei tapo'ihia i te api parau uouo, a hamani i te hoê tâpû e te hoê tâpû e a tunu i te reira i roto i te hoê umu i tapirihia i nia i te umu 220 ° C, i muri a'e 20 minuti i raro a'e i te anuvera o te umu i te 180 ° C e faaoti i te tunuraa maa. E titau te reira i te 45-50 minuti.