інгредієнти
-
400 г Вирізка
-
100 г лускаті сир пармезан
-
100 г Салат з ракети
-
для соусу
-
70 г Лимонний сік
-
100 мл оливкова олія
-
смакувати сіль
-
смакувати Чорний перець
напрями
Карпаччо з яловичини з руколою і пармезаном простий і швидкий другий курс підготовки, який не потребує будь-яких приготування їжі, і для цього він може бути визначений як свіжий річний блюдо: це дуже тонкі скибочки сирого м'яса, як правило, яловичини або телятини , які розміщені на блюдо, посипають руколою і пармезаном і заправлений олією, лимон, сіль і перець. Ідеально, щоб насолодитися влітку, супроводжується свіжим салатом.
заходи
1
зроблено
|
Для приготування яловичого карпаччо з рукколою і пармезаном, почніть з цитронетного соусу; вичавіть лимони і помістіть проціджений сік в миску: додати олію, сіль і чорний мелений перець, потім емульгувати соус за допомогою віночка. Після готовності, помістити соус в дозатор. |
2
зроблено
|
Викласти салат з рукколою на блюдо, розподіляючи його рівномірно, м’ясо нарізати дуже тонкими скибочками за допомогою слайсера і розподілити по салату з рукколою. |
3
зроблено
|
Також додайте сирні пластівці, потім завершіть цитронетним соусом і кількома часточками лимона, тоді ви можете подавати та насолоджуватися карпаччо з яловичини з салатом з рукколи та пармезаном. |