HTTPS://recipeselected.com

Хумус

Name: Hummus
Yield: 4
Cuisine: Lebanese
Ingredients: Chickpeas: 600 g; Sesame Seeds: 100 g; Water: 150 g; Lemon Juice: 1/2; Sesame Oil: 30 g; Sweet Paprika: 1 teaspoon; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Parsley: 1 tuft

Режим старту читання

мені

0 0

частка
3,164 думки
Люблю 0

інгредієнти

відрегулювати Порції:

	600 г Нут заздалегідь приготовлені
	100 г Насіння кунжуту
	150 г води гарячий
	1/2 Лимонний сік
	30 г Кунжутну масло
	1 чайна ложка Солодка паприка
	1 гвоздика часник
	смакувати сіль
	смакувати Чорний перець
	1 пучок петрушка

Закладка цей рецепт

Тобі потрібно Ввійти або регістр в закладки / обрані цей контент.

риси:

кухня:

ліванська

13
подачі 4
легко

інгредієнти

600 г Нут
заздалегідь приготовлені
100 г Насіння кунжуту
150 г води
гарячий
1/2 Лимонний сік
30 г Кунжутну масло
1 чайна ложка Солодка паприка
1 гвоздика часник
смакувати сіль
смакувати Чорний перець
1 пучок петрушка

напрями

Сьогодні ми вирушимо в подорож на Близький Схід, щоб познайомити вас з одним з найвідоміших швидких вегетаріанських рецептів: хумус. Багато країн заявляють про її батьківство, але його точне походження і сьогодні невідоме. Це один із найдавніших і найпоширеніших препаратів з часом у всіх арабських країнах, завдяки простоті його інгредієнтів. Смачний крем, з дуже особливим смаком: ніжний та ароматний, завдяки наявності нуту та тахіні, але також трохи кислий завдяки додаванню лимонного соку, який дає правильний баланс цьому рецепту. Нехай вас підкорить ця дуже універсальна страва, використовується для супроводу фелафелу, або як спред. Дрібка копченої паприки та ваш хумус буквально будуть розібрані під час аперитивів!

заходи

1 зроблено	Для приготування хумусу, почніть з очищення зубчика часнику, розділіть його навпіл, щоб видалити внутрішню серцевину, а потім дуже дрібно наріжте.
2 зроблено	Потім візьміть гілочку петрушки, промийте його, обсушити і теж дрібно нарізати.
3 зроблено	Приступайте до приготування тахіні (Ви також можете використовувати той, що є на ринку, якщо хочете): насипте насіння кунжуту на сковороду з антипригарним покриттям і підсмажте насіння на повільному вогні 2-3 хвилин. Потім перекладіть їх у спеціальні сурібачі (типова японська чаша) і використовуйте сурікогі, щоб змішати та подрібнити підсмажене насіння кунжуту. Якщо у вас немає цих інструментів, можна використовувати міксер. Почніть збивати і лише через кілька хвилин додайте кунжутну олію, щіпка солі, гарячої води і продовжуйте перемішувати. Якщо ви віддаєте перевагу більш щільний тахіні, можна додати більше підсмаженого кунжуту, якщо більше рідини, додайте більше олії насіння або гарячої води.
4 зроблено	Потім додайте попередньо відварений нут, злийте рідину для консервації та продовжуйте перемішувати та товкти.
5 зроблено	Вичавіть сік половини лимона і додайте часник, подрібненої петрушки, ще раз посолити, поперчити і знову перемішати.
6 зроблено	Як тільки хумс буде готовий, ви можете знову присмачити свіжою петрушкою, копченої паприки і ще трохи насіння насіння, тоді ваш хумус готовий! Подавайте його як закуску разом із ароматною хлібною брускеттою або на близькосхідну тематичну вечерю з азімо чи злегка підсмаженим арабським хлібом.!