Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

частка
1,951 думки
Люблю 1

інгредієнти

відрегулювати Порції:

	35г Сало
	500г 0 Борошно
	5г цукор
	15г сіль
	125г води
	100г Цільне молоко
	12г Дріжджі швидкого приготування
	Смажити
	Масло з насіння

Закладка цей рецепт

Тобі потрібно Ввійти або регістр в закладки / обрані цей контент.

кухня:

італійська

подачі 5
Hard

інгредієнти

35г Сало
500г 0 Борошно
5г цукор
15г сіль
125г води
100г Цільне молоко
12г Дріжджі швидкого приготування
Смажити
Масло з насіння

напрями

Смажені ньокко належать до традиційної емілійської кухні. Оригінальний рецепт смажених ньокко передбачає обсмажування на смальці, but today we prefer the use of oil as an alternative. The fried gnocco is a very easy recipe to prepare, you just have to have a little patience to knead the ingredients together: борошно, water, молоко, lard and yeast. It can be enjoyed hot, once fried and lightly warmed, accompanied with cold cuts. With the passage of time the fried dumpling has taken on different names, its goodness has remained intact!

заходи

1 зроблено	To prepare the fried gnocco, first mix the water with the milk.
2 зроблено	In a bowl pour the flour, instant yeast, sugar and salt. Mix the powders and then incorporate the lard. Mix with your hands and pour in the milk and water mixture.
3 зроблено 60	Once the powders have absorbed the liquids, transfer the mixture to a floured pastry board. Form a compact and dry dough, place it in a bowl, cover with plastic wrap, let the dough rest for at least an hour for a maximum of 12 годин, in a cool place.
4 зроблено	Після цього часу, resume the dough, lightly sprinkle the pastry board and divide into blocks with a knife. Take a single loaf (cover the rest with the bowl), roll the dough with a rolling pin until you get a very thin sheet, no more than a couple of millimeters. Trim the edge of the dough with a wavy dough cutter. Then cut out 8x7 cm parallelograms. In doing so you should get about 50 штук. Don't throw away the clippings, but knead them again.
5 зроблено 1	Once cut, cook them in hot seeds oil at 170 ° приблизно 1 хвилини, no more than 3-4 pieces at a time. Once golden, the first part turns and continues on to the other. Drain on absorbent paper and continue with all the others. Your fried dumpling is ready, enjoy it hot!