HTTPS://recipeselected.com

будинки
перші страви
Оксамитова гарбуз і картопля суп

Оксамитова гарбуз і картопля суп

Name: Velvety Pumpkin And Potatoes Soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pumpkin: 1 Kg; Potatoes: 200 g; Vegetable Broth: 1 lt; Onion: 80 g; Black Pepper: 1 pinch; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 60 g; Cinnamon Powder: 1 pinch; Nutmeg: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 30 g; Bread: 100 g

Режим старту читання

мені

0 0

частка
3,777 думки
Люблю 2

інгредієнти

відрегулювати Порції:

	1 Кг гарбуз
	200 г картопля
	1 lt Овочевий бульйон
	80 г Цибуля
	1 затискати Чорний перець
	1 затискати сіль
	60 г оливкова олія
	1 затискати Порошок кориці
	1 затискати Мускатний горіх
	For Croutons
	30 г оливкова олія
	100 г хліб

Закладка цей рецепт

Тобі потрібно Ввійти або регістр в закладки / обрані цей контент.

риси:

кухня:

італійська

50
подачі 4
легко

інгредієнти

1 Кг гарбуз
200 г картопля
1 lt Овочевий бульйон
80 г Цибуля
1 затискати Чорний перець
1 затискати сіль
60 г оливкова олія
1 затискати Порошок кориці
1 затискати Мускатний горіх
For Croutons
30 г оливкова олія
100 г хліб

напрями

Гарбуз є безперечною королевою осені … Неповторний і відомі кожному для його солодкість використовується в багатьох рецептах, які є частиною італійської кулінарної традиції, такі, як запечена гарбуз або гарбуза різотто. We have chosen to enhance all the flavors, adding just a few spices and turning it into a delicious comfort food: гарбузовий крем. Hot and spicy, it is a very versatile preparation, ідеально підходить, щоб служити в поодинці, як суп і ідеально підходить в якості приправи, щоб збагатити багато інших страв: Успіх завжди гарантований! Ви також можете створювати оригінальні варіанти для меню Хеллоуїна! Серед найситніших страв спеціальних, гарбузовий крем просто красива сторона осені!

заходи

1 зроблено	To prepare the velvety pumpkin and potatoes soup, start by preparing the vegetable broth.
2 зроблено	Then go to the pumpkin cleaning. Cut it into slices and remove both the outer skin and the inner seeds; at this point you have to obtain 600 g of pulp, then cut it into cubes.
3 зроблено	Peel the potatoes and cut them into cubes.
4 зроблено 30	Peel the onion, chop finely then transfer it to a pan with the oil and let it brown over low heat. Once the onion has changed color, add the pumpkin and potatoes. Add a part of the broth to cover all the vegetables, the rest will be added later. Season with salt and pepper. Cook over a low heat for 25-30 хвилин, adding more broth from time to time.
5 зроблено	Once the vegetables are cooked, turn off the heat and blend all with an immersion mixer, until a smooth and homogeneous cream is obtained.
6 зроблено	Then add the cinnamon, nutmeg and mix everything. Your pumpkin cream is now ready!
7 зроблено	To prepare tasty accompanying croutons, cut the bread into small cubes and place them on a baking sheet lined with parchment paper. Sprinkle with the oil, cook for about 5 minutes in a preheated oven in grill mode, then take them out. Serve the pumpkin cream in a soup bowl adding the golden croutons on the surface.