Name: Cheesecake with Berries
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Digestive Biscuits: 240 g; Butter: 110 g; Spreadable Fresh Cheese: 500 g; Liquid Fresh Cream: 100 g; Sugar: 65 g; Cornstarch: 25 g; Eggs: 1; Yolks: 1; Lemon Juice: half a; Vanilla Bean: half a; Sour Cream: 100 g; Berries: to taste; Mint: to taste; Vanilla Bean: half a

کھانا:

ریاست ہائے متحدہ امریکہ

110
خدمت کرتا ہے 8
درمیانہ

اجزاء

بیس کے لئے (کی ایک ویاس کے ساتھ ایک کیک پین کے لئے 22 سینٹی میٹر)
240 جی عمل انہضام کے بسکٹ
110 جی مکھن
کسٹرڈ کے
500 جی Spreadable تازہ پنیر
100 جی مائع تازہ کریم
65 جی شکر
25 جی میدہ
1 انڈے
1 yolks کے
نصف لیموں کا رس
نصف ونیلا سیم
ڈھکنے کے لئے
100 جی ھٹی کریم
چکھنا بیر
چکھنا ٹکسال
نصف ونیلا سیم

ہدایات

بیر کے ساتھ چیزکیک امریکی روایت کا ایک عام شیرینی ہے, کریم پنیر کے ساتھ کی گئی بسکٹ کی ایک خوشبودار بیس اور ایک enveloping کا کریم کے ساتھ تیار. میٹھی, ھٹی کریم کے ٹاپنگ اور جنگلی بیر کی ایک جھرن کو نرم اور قدرے پر acidulous شکریہ, اس کیک سب سے زیادہ مطالبہ palates کو مطمئن کرے گا اور سب سے پہلے ذائقہ میں ٹائمز اسکوائر بیکری میں سے ایک کے لئے آپ کو نقل و حمل گا!

مراحل

1 ہو گیا	بیر کے ساتھ چیزکیک تیار کرنے کے لئے, سب سے پہلے مکھن پگھل اور ٹھنڈی اسے جانے دو; اس دوران میں ایک مکسر میں بسکٹ رکھ اور وہ پاوڈر رہے ہیں جب تک ان کے گھل مل. اس کے بعد انہیں ایک کٹوری میں منتقل اور مکھن ڈال. مرکب یکساں ہے جب تک ایک چمچ سے ہلچل.
2 ہو گیا	پھر ایک لے 22 سینٹی میٹر springform اور لائن چرمپتر کاغذ کے ساتھ بیس. آدھا اندر بسکٹ کی جگہ اور ان کمپیکٹ چمچ کے پیچھے کے ساتھ ان کو کچلنے. پھر باقی بسکٹ کا استعمال کرتے ہوئے بھی springform کے کنارے قطار. جیسے ہی آپ پوری سطح جگہ احاطہ کرتا ہے کے طور پر آپ کے ساتھ کیک کی بنیاد کے لئے ریفریجریٹر میں کٹھور 30 منٹ, یا کے لئے فریزر میں 15 منٹ.
3 ہو گیا	اسی دوران, کسٹرڈ تیار کرنے خیال رکھنا: ایک کٹوری میں ایک انڈا توڑ, ایک زردی شامل, چینی کی اور آپ کو ایک کریم حاصل کرنے تک ایک whisk کے ساتھ سب کچھ شکست دی. نصف ونیلا سیم کے بیجوں کو لے لو (باقی بعد میں کام کرے گا کہ ایک طرف رکھتے ہوئے) اور انڈے کے ساتھ مل کر ان کی جگہ. ایک وقت میں کریم پنیر تھوڑا شامل کریں (اور ایک whisk ساتھ اختلاط کرنے کے لئے جاری رکھیں.) جیسے ہی آپ کے تمام پنیر شامل کر لیا ہے کے طور پر, نیبو کا رس اور cornstarch کے شامل. پھر مائع تازہ کریم شامل کریں اور whisk ساتھ آہستہ پھر ہلچل.
4 ہو گیا 80	فرج سے باہر بسکٹ بیس ڈالیں اور اندر مرکب ڈال. ہلکے سطح سطح اور ایک preheated تندور میں پکانا 160 کے لئے ° 60 منٹ, پھر میں پکانے جاری رہے 170 کسی دوسرے کے لئے 20 منٹ.
5 ہو گیا	ایک بار جب پکایا, چیزکیک کھلے دروازے کے ساتھ کھلی تندور میں ٹھنڈا ہونے دیں اور اس دوران میں ٹاپنگ کا خیال رکھنا. ایک کٹوری میں, نصف ونیلا سیم کے بیجوں کے ساتھ ھٹی کریم ایک طرف رکھا شامل کریں اور ایک spatula کے ساتھ سب کچھ ملا.
6 ہو گیا	کمرے کے درجہ حرارت پر چیزکیک پر ٹاپنگ ڈالو اور یکساں طور پر پھیلا, پھر لئے آرام کرنے کے لئے فرج یا میں واپس ڈال دیا 2 گھنٹے.
7 ہو گیا	باقی وقت کے بعد, کیک باہر کی باری ہے اور سجاوٹ کا خیال رکھنا: پہلی منقی شامل, پھر blackberries کے, blueberries کے اور raspberries. آخر میں پودینے کے پتے شامل کریں اور آپ کی شاندار چیزکیک کی خدمت!

ایک کم تیزابیت اور زیادہ نازک ذائقہ کے لئے کریم پنیر کی جگہ میں, آپ ricotta پنیر کی ایک ہی رقم استعمال کر سکتے ہیں. اس کے بجائے بیر کے آپ دوسرے تازہ پھل یا چاکلیٹ کے ساتھ کیک گارنش کر سکتے ہیں!