Name: Cheesecake with Berries
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Digestive Biscuits: 240 g; Butter: 110 g; Spreadable Fresh Cheese: 500 g; Liquid Fresh Cream: 100 g; Sugar: 65 g; Cornstarch: 25 g; Eggs: 1; Yolks: 1; Lemon Juice: half a; Vanilla Bean: half a; Sour Cream: 100 g; Berries: to taste; Mint: to taste; Vanilla Bean: half a

ẩm thực:

Hoa Kỳ

110
phục vụ 8
Trung bình

Thành phần

Đối với cơ sở (cho một chảo bánh có đường kính 22 cm)
240 g Tiêu hóa bánh quy
110 g Bơ
Đối với sữa trứng
500 g Phết lên Fresh Cheese
100 g Kem lỏng tươi
65 g Đường
25 g Bột ngô
1 trứng
1 lòng đỏ
một nửa Nước chanh
một nửa Vanilla Bean
Đối với lớp phủ
100 g Kem chua
nếm thử berries
nếm thử cây bạc hà
một nửa Vanilla Bean

Hướng

Cheesecake với Berries là một món tráng miệng đặc trưng của truyền thống Mỹ, chuẩn bị với một cơ sở thơm của bánh quy và kem bao bọc được làm từ pho mát kem. Ngọt, mềm và hơi hơi chua nhờ vào topping kem chua và một thác của quả mọng hoang dã, bánh này sẽ làm hài lòng khẩu vị khắt khe nhất và ít hương vị đầu tiên sẽ vận chuyển bạn đến một trong những bánh Times Square!

bước

1 Làm xong	Để chuẩn bị Cheesecake với Berries, đầu tiên làm tan chảy bơ và để nguội; trong khi chờ đợi đặt bánh quy vào máy trộn và trộn chúng cho đến khi chúng thành bột. Sau đó chuyển chúng vào một cái bát và đổ bơ vào. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
2 Làm xong	Sau đó lấy một 22 cm dạng lò xo và lót đế bằng giấy da. Đặt một nửa số bánh quy vào bên trong và dùng thìa nghiền nát chúng bằng mặt sau của thìa để nén chặt chúng lại. Sau đó dùng những chiếc bánh quy còn lại cũng viền mép của khuôn lò xo. Ngay sau khi bạn đã phủ toàn bộ bề mặt, hãy đặt đế bánh Cheesecake của bạn để cứng lại trong tủ lạnh cho 30 từ phút, hoặc trong tủ đông cho 15 từ phút.
3 Làm xong	Trong khi đó, chăm sóc để chuẩn bị mãng cầu: trong một cái bát làm vỡ một quả trứng, thêm một lòng đỏ, đường và đánh tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng cho đến khi bạn nhận được một loại kem. Lấy hạt của nửa đậu vani (giữ phần còn lại sẽ phục vụ sau) và đặt chúng cùng với những quả trứng. Thêm một ít kem phô mai vào mỗi lần (và tiếp tục trộn bằng máy đánh trứng.) Ngay sau khi bạn đã kết hợp tất cả pho mát, thêm nước chanh và bột bắp. Sau đó cho kem tươi lỏng vào và dùng máy đánh trứng khuấy nhẹ lần nữa.
4 Làm xong 80	Lấy đế bánh quy ra khỏi tủ lạnh và đổ hỗn hợp vào bên trong. Làm phẳng bề mặt và nấu trong lò đã làm nóng trước ở 160 ° cho 60 từ phút, sau đó tiếp tục nấu ăn tại 170 ° cho người khác 20 từ phút.
5 Làm xong	Sau khi nấu chín, để bánh pho mát nguội bớt trong lò nướng mở với cửa mở và trong thời gian chờ đợi hãy chăm sóc lớp phủ bên ngoài. Trong một cái tô, thêm kem chua với hạt của nửa đậu vani để sang một bên và trộn mọi thứ bằng thìa.
6 Làm xong	Đổ topping lên bánh pho mát ở nhiệt độ phòng và dàn đều, sau đó đặt nó trở lại tủ lạnh để nghỉ ngơi 2 giờ.
7 Làm xong	Sau thời gian nghỉ ngơi, lật bánh và chăm chút trang trí: trước tiên hãy thêm quả lý chua, sau đó là quả mâm xôi, quả việt quất và quả mâm xôi. Cuối cùng, thêm lá bạc hà và phục vụ món Cheesecake tuyệt vời của bạn!

Thay cho phô mai kem để có vị ít chua hơn và tinh tế hơn, bạn có thể sử dụng cùng một lượng pho mát ricotta. Thay vì quả mọng, bạn có thể trang trí bánh bằng trái cây tươi hoặc sô cô la khác!