Name: Jalebi
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Maida Flour: 400 gr; Sugar: 700 gr; Rice Flour: 20 gr; Yeast powder for sweets: 1 gr; Light Yogurt: 40 ml; Water: 300 ml Hot; Saffron: 2 gr; Water: 600 ml; Cardamom Powder: 2 gr; Rose Water: 20 ml; Vegetable Oil

Tính năng, đặc điểm:

ẩm thực:

người Ấn Độ

150
phục vụ 6
Dễ dàng

Thành phần

400 gr Bột Maida
700 gr Đường
20 gr Bột gạo
1 gr bột men cho kẹo
40 ml ánh sáng Yogurt
300 ml Nóng Nước
2 gr Nghệ tây
600 ml Nước
2 gr Bột bạch đậu khấu
20 ml dầu thơm bằng hoa hồng
Để chiên
Dầu thực vật

Hướng

Các Jalebi là một món tráng miệng đặc trưng của Ấn Độ Tiểu lục địa và thường được phục vụ trong lễ kỷ niệm quan trọng như ngày Séc và ngày quốc khánh.

Jalebi là bánh kếp Ấn Độ. Chúng rất ngọt nhờ vào xi-rô đường và nước hoa hồng mà chúng bao phủ sau khi chúng được nấu chín. Chúng có thể được ăn nóng và có thể được ăn một mình hoặc nhúng trong sữa nóng hoặc ăn với trà Ấn Độ với sữa gia vị. Chúng được chuẩn bị cho những dịp đặc biệt như nghi lễ và tiệc tùng ngay cả khi chúng đồng thời là một “thức ăn đường phố”. Rất quan trọng trong việc chuẩn bị của họ là sự chú ý đến chiên, mà phải hoàn hảo. Các jalebi được đặc trưng bởi một màu cam, được, trong công thức mà chúng ta sẽ khám phá, từ nghệ tây, có thể được thay thế bằng màu thực phẩm. Dưới đây là cách chế biến jalebi theo công thức nguyên bản của ẩm thực Ấn Độ được tìm thấy tại đây.

bước

1 Làm xong 120	Bắt đầu chuẩn bị bằng cách trộn sữa chua, bột mì, bột nở và bột gạo trong một bát sứ với 180 ml nước. Khuấy đều và sau đó thêm 0.6 g bột nghệ tây và nước còn lại và để hỗn hợp lên men trong khoảng hai giờ.
2 Làm xong	Tại điểm này, bắt đầu chuẩn bị xi-rô bằng cách hòa tan đường trong nước cùng với bạch đậu khấu và nghệ tây.
3 Làm xong	Lấy Kadhai là một cái nồi có đáy tròn, đổ đều hỗn hợp vào bên trong để tạo thành các hình xoắn ốc (chúng tôi khuyên bạn nên làm một vài cái cùng một lúc).
4 Làm xong	Bây giờ bắt đầu chiên xoắn ốc cho đến khi chúng trở nên vàng và giòn, nhúng chúng vào xi-rô trong khoảng 6 phút và phục vụ.