יבערזעצונג

איטאַליעניש ריסאָטטאָ מילאַנעסע (זאַפרען ריסאָטטאָ)

0 1
איטאַליעניש ריסאָטטאָ מילאַנעסע (זאַפרען ריסאָטטאָ)

טיילן עס אויף דיין געזעלשאַפטלעך נעץ:

אָדער איר קענען נאָר קאָפּיע און טיילן דעם URL

ינגרעדיענץ

סטרויערן סערווינגס:
1 לעפעלע זאַפרען פּיסטילס
320 g Carnaroli רייַז
125 ג פּוטער
1 ציבעלע
80 ג גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
40 ג ווייסע וויין
צו געשמאַק וואַסער
1 ך Vegetable Broth
צו געשמאַק זאַלץ

לייענ-צייכן דעם רעצעפּט

די מוזט צייכן אריין אָדער רעגיסטרירן צו לייענ-צייכן / באַליבט דעם צופרידן.

איינריכטונגען:
  • וועגאַן
  • וועגעטאַריער
  • 30
  • באדינט 4
  • מיטל

ינגרעדיענץ

אינסטרוקציעס

ייַנטיילן

זאַפרען איז אַן אלטע געווירץ, שוין באקאנט אין די צייַט פון די מצרים. אין די אָנהייב עס איז געניצט בלויז צו פאַרב די שטאָף און מאַכן פּערפומעס און אָינטמענץ אָבער אַמאָל דיסקאַווערד זייַן אַמייזינג קולינאַריש פּראָפּערטיעס, עס איז געווארן אַ ווערטפול ינגרידיאַנט מיט וואָס צו מאַכן געשמאַק קיילים מיט גילדענע כיוז אַזאַ ווי זאַפרען ריסאָטטאָ. דעם ערשטער שיסל, אין זייַן עססענטיאַליטי, ענכאַנסיז צו דער בעסטער די עראַמאַטיק מידות פון זאַפרען אָבער ניט בלויז, דאַנק צו די שטאַרק קאַלערינג מאַכט, די רייַז גריינז זענען עמבעלישט מיט אַ אָנגענעם און קאַפּטיווייטינג גאָלד קאָליר אַז מאכט דעם שיסל אַזוי ספּעציעל. א קליין מאַגיש אַז קאַמביינד מיט די קרימי פאַרבינדן פון קרעאַמינג, באַשערט אין דער צוגרייטונג פון ריסאָטטאָ, וועט געבן איר אַ ריסאָטטאָ מיט אַ יינציק און בוילעט טעם.

טריט

1
געשען

To make the Saffron Risotto, first put the pistils in a small glass, pour over the water just enough to cover the pistils completely, stir and leave to infuse for the whole night. In this way the pistils will release all their color.

2
געשען

Then prepare the vegetable broth, for the recipe it will take a liter. If you don't have time to prepare it you can use vegetable broth cubes.

3
געשען

Peel and finely chop the onion so that it can melt in cooking and not be perceived while savoring the risotto.

4
געשען

In a large saucepan pour 50g of butter taken from the total necessary dose, melt it over low heat, then pour the chopped onion and let it stew for 10-15 minutes adding some broth so as not to dry the sauté: the onion must be very transparent and soft.

5
געשען

Once the onion is stewed, pour the rice and toast it for 3-4 מינוט, so the beans will seal and keep the cooking well. Add the white wine and let it evaporate completely. At this point proceed with the cooking for about 18-20 מינוט, adding the broth a ladle at a time, when needed, as it will be absorbed by the rice: the beans must always be covered.

6
געשען

Five minutes before the end of cooking, pour the water with the saffron pistils that you had put in infusion, stir to flavor and dye the risotto of a beautiful gold color.

7
געשען

After cooking, קער אַוועק די היץ, זאַלץ, stir in the grated parmesan cheese and the remaining 75 g of butter. Stir and cover with the lid let rest a couple of minutes, at this point the saffron risotto is ready! Serve it hot while garnishing the dish with some pistil.

רעצעפּט תגובות

עס זענען קיין באריכטן פֿאַר דעם רעצעפּט נאָך, נוצן אַ פאָרעם אונטן צו שרייַבן אייער אָפּשאַצונג
רעסיפּעס אויסגעקליבן - מאַקאַראָנען מיט קרימי לאַקס און מאַשקע סאָס
פרייַערדיק
מאַקאַראָנען (Penne) מיט קרימי לאַקס און וואָדקאַ סאָס
רעסיפּעס אויסגעקליבן - וועגאַן פּאַסטאַשיאָו שטיקל
ווייַטער
וועגאַן פּאַסטאַשיאָו שטיקל
רעסיפּעס אויסגעקליבן - מאַקאַראָנען מיט קרימי לאַקס און מאַשקע סאָס
פרייַערדיק
מאַקאַראָנען (Penne) מיט קרימי לאַקס און וואָדקאַ סאָס
רעסיפּעס אויסגעקליבן - וועגאַן פּאַסטאַשיאָו שטיקל
ווייַטער
וועגאַן פּאַסטאַשיאָו שטיקל

לייג דיין באַמערקונג